1.新蒜兩捆。
2.把蒜頭切下來，放到一邊。
3.切下來的綠桿也不用浪費(fèi)。據(jù)說炒著吃很香。
4.把蒜頭的根須切掉，剝?nèi)ネ馄は磧?，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5.準(zhǔn)備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6.取一個干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進(jìn)壇子里。倒進(jìn)醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7.蓋住壇口，腌24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多腌幾天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。
第一張圖片的糖蒜是加醬油的，這張圖片的糖蒜只加了醋。糖蒜酸甜可口，解膩助消化，口感脆嫩，腌制方法簡單，幾乎一做就成功，趁著新蒜上市，大家都來腌糖蒜吧！
