“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路，鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去?！边@是南宋詞人辛棄疾描寫的南宋城市元宵節(jié)時的夜景，寶馬雕車，歡聲笑語，一片繁華。

張孝友《樊樓夜市》圖

但經(jīng)歷過北宋末年生活的文學(xué)家孟元老卻覺得南宋的繁華相比北宋，簡直是小巫見大巫，他感嘆說“近與親戚會面，談及曩昔，后生往往妄生不然。”他對南宋后生談起當(dāng)年北宋的繁華時，南宋人往往覺得他在說大話，為了讓人記住北宋人的真實(shí)生活，孟元老根據(jù)自己的回憶寫下了《東京夢華錄》。由此可見，北宋的樣貌相比南宋還要更上一層樓。

那么北宋人的生活是什么樣的，宋代人又有哪些獨(dú)特的生活方式呢？我們來一探究竟。

美食多樣

孟元老的《東京夢華錄》記載了北宋汴梁城內(nèi)的上百種美食，從酒樓特色到街邊小吃，從肉食到素食，從湯羹到甜食，可謂是應(yīng)有盡有。

《清明上河圖》中的路邊店鋪

比如當(dāng)時汴梁城朱雀門附近的商鋪，賣有“旋煎羊、白腸、黎凍魚頭、冬月盤兔、野鴨肉、豬皮肉、冰雪冷元子、麻飲細(xì)粉、荔枝膏、杏片、萵苣筍等”；梅家餐館和鹿家餐館賣有鵝肉鴨肉雞肉餡的包子；平明附近賣有“肚肺、腰子、鳩鴿、螃蟹、蛤蜊等”；而當(dāng)時有名的飯后甜食主要有“香糖果子、蜜煎雕花、磴砂團(tuán)子、酥蜜食等”；有名的湯羹有“百味羹、新法鵪子羹、嚇蕈、雞蕈、旋索粉等等”。這些沿街店鋪基本都要到夜里三更（深夜甚至凌晨）才關(guān)門。

《清明上河圖》中的外賣小哥

令人驚訝的是，在北宋就已經(jīng)有“外賣小哥”出現(xiàn)了，《清明上河圖》中畫了兩位中午外出送餐的小哥。由此可以看出，在北宋，餐飲的服務(wù)水平已經(jīng)相當(dāng)之高。既然有送餐的需求，我們猜想叫餐者的工作可能也是比較繁忙的，連去店里吃飯的時間都沒有。

此外，如果你去汴梁的高檔酒樓用餐，用的器皿都是高檔銀器，而且銀器是可以隨飯菜酒水外借的。即便你是貧下人家，假如你要在家中設(shè)宴，去酒樓里叫酒菜，酒樓有時也會用銀器供送，次日還回就可以。

《東京夢華錄》：

其正酒店戶，見腳店三兩次打酒，便敢借與三五百兩銀器。以至貧下人家，就店呼酒，亦用銀器供送，有連夜飲者，次日取之。

值得一提的是，中國人一日三餐的習(xí)慣就是在北宋中期形成的，此前都是一日兩餐。究其原因，恐怕與宵禁的取消和夜市的形成有關(guān)，很多人在夜市玩到很晚甚至凌晨，自然而然就要加餐了。

勾欄瓦舍

宋代的娛樂行業(yè)非常發(fā)達(dá)，酒樓中往往有歌女獻(xiàn)藝作陪，也有專門的娛樂場所叫“瓦肆”或者“瓦子”，也就是大家俗稱的勾欄瓦舍，那么勾欄瓦舍里到底有哪些娛樂項(xiàng)目呢？可多了。

北宋題材電視劇《知否知否》酒樓劇照

比如有說書的，《東京夢華錄》里記載當(dāng)時汴梁城里有一個叫張延叟的說書人比較有名，他主要說《孟子書》；當(dāng)然還有唱歌的，當(dāng)時的“著名歌手”有李師師、徐婆惜、封宜奴、孫三四等，都是大角；還有演雜技的，跳舞的，說笑話的，講小說的，表演散樂的，表演相撲的，表演影戲的，玩弄蟲蟻的等等。

當(dāng)時汴梁城的大小勾欄有五十多座，最大的象棚能容納數(shù)千人之多，無論寒冬酷暑都照常開放，每天都擠滿了人。

《東京夢華錄》：

象棚最大，可容數(shù)千人。終日居此，不覺抵暮。

衣著審美

北宋科學(xué)家沈括在他的《夢溪筆談》中說，“中國衣冠，自北齊以來，乃全用胡服?！边@話雖看上去有些突兀或者夸張，實(shí)際上卻是符合史實(shí)的。沈括在書中描述了宋朝以前的衣冠樣式，又詳細(xì)說明了宋朝衣冠相比之前的變化，在此我們不妨拿唐宗宋祖的畫像做一個簡單地對比。

唐宗宋祖對比照

一個很直觀的感受就是，到了宋朝，由窄袖變成了寬袍大袖。而窄袖恰恰是胡服的標(biāo)志之一，為了便于涉草和馳獵，游牧民族必須穿窄袖以及短衣；漢民族由于不生活在草原，也不需要射獵，因此習(xí)慣穿寬袍大袖。當(dāng)然，這里并不是在質(zhì)疑唐朝，隋唐兩朝因?yàn)榕c鮮卑關(guān)系密切，這種衣著習(xí)慣也是很正常的歷史現(xiàn)象。

在審美層面，相信很多人會對唐朝女性追求“艷麗”的妝容印象深刻，而在宋朝，這種“艷麗”有了不小的褪色，宋朝女性更加偏重“素雅”，在具體的服裝款式上，變化則不是很大。

北宋題材電視劇《知否知否》劇照

由于印刷術(shù)的進(jìn)步，在宋朝，書籍得到了大量印刷和發(fā)行，文化重心得以下移，市井文化開始盛行。在這種大背景下，宋朝的審美觀無論是衣著打扮還是詩詞書畫，都越來越接地氣，越來越平民化、“隨意化”，或許這也是由“艷麗”走向“素雅”的深層原因之一。

四般閑事

宋人吳自牧在《夢梁錄》中說，“焚香點(diǎn)茶、掛畫插花，四般閑事，不適累家?！币簿褪钦f，茶道、花道、焚香、掛畫是宋朝人在閑暇時光最常做的四件事。這四件事雖然被吳自牧形容為“四般閑事”，但在我們今天看來，這其實(shí)是“四般雅事”。相較于這四件雅事，詩詞歌賦反倒像是宋朝士人階層的基本功了。

《知否知否》中學(xué)習(xí)插花的劇照

只可惜，到了明朝，由于明太祖朱元璋戒奢從簡，茶道、花道等看似繁文縟節(jié)的習(xí)慣不再被提倡，這些陶冶情操的雅事便逐漸在華夏銷聲匿跡了，反而在日本生根發(fā)芽。

出行方式

在宋朝，達(dá)官貴人出行毫無疑問就是做轎子了，騎馬也是上層社會的主要出行方式之一，其實(shí)在北宋，大臣們基本都是騎馬上朝的，做轎子上朝是在南宋才形成的慣例。此外，運(yùn)河也是宋朝人出行的重要依賴。

那么平民如果出遠(yuǎn)門怎么辦，步行嗎，有什么廉價的交通工具呢？陸路的話騎驢是一個常用的選項(xiàng)。王安石被罷相后賦閑在家時，就經(jīng)常騎驢出門游覽，一個官至宰相的人如此貼近平民生活，不得不令人感嘆。

結(jié)語

孟元老在《東京夢華錄》的序中感慨說，“古人喜歡夢游華胥之國，至今仍追念它的美好，現(xiàn)在我回憶北宋舊事，心中悵然，這又何嘗不是一場華胥之夢呢？”

千年后的今天，我們根據(jù)孟元老、張擇端、沈括、吳自牧等人的記錄回望宋朝，此時的孟元老已成為我們口中的古人，但得益于這些古人，我們或許真的看到了一個華胥之國。