并非越貴的食材就真的越美味，例如第一次吃就深深厭惡的海膽黃，耳聞就不能下咽的大腸刺身.........其實(shí)，食材的高級(jí)不高級(jí)、好與不好不只在價(jià)格，更在于講究和用心。

在農(nóng)村呆的時(shí)間長(zhǎng)了，慢慢從一種隔閡，到融入，再到摯愛(ài)至深，我發(fā)現(xiàn)生活在農(nóng)村，是一種極其難得的享樂(lè)時(shí)光，尤其容易被那些不起眼兒，又有著獨(dú)特魅力的真美味所吸引。

密云水庫(kù)這盆好水養(yǎng)了一輩又一輩的人，清涼的水澆在磨盤上，順著磨心流遍了磨沿，磨好的豆?jié){便沿著磨盤四周源源不斷地涌出來(lái)，細(xì)白的漿液順著磨盤底座的石槽流到一個(gè)干凈水桶里。煮漿，大鍋里的豆?jié){突突翻滾著，要用木槳不斷地?cái)噭?dòng)。火候很關(guān)鍵，要用文火，不能性急。豆?jié){沸騰時(shí)，整個(gè)院子里便彌漫著黃豆的香氣。

挑出豆腐皮兒后，大鍋里的豆?jié){就要開始點(diǎn)鹽鹵了，這絕對(duì)是一個(gè)技術(shù)活兒，豆腐做得好不好，點(diǎn)鹵水相當(dāng)關(guān)鍵，點(diǎn)少了，出來(lái)的豆腐太嫩，壓不成型，點(diǎn)多了，豆腐太老，不好吃。熬好的豆?jié){，盛在一個(gè)大水缸里，大媽一手拿著把手足以長(zhǎng)過(guò)水缸高度的大鐵勺，不停的攪拌豆?jié){，一手往缸里點(diǎn)鹵水，邊點(diǎn)邊攪拌，直至豆腐結(jié)成一團(tuán)團(tuán)豆花，看上去就像是被打散的豆腐似得，又鮮又嫩。

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活動(dòng)截止時(shí)間：6月26日24:00點(diǎn)整