俗話說“民以食為天”，一日三餐不能少，過年過節(jié)時，家中的飯菜更要精心準備！自己動手做羹湯固然誠意滿滿，但碰到些難搞的食材難免耽誤時間，今天，我們就為大家介紹一些快速處理食材的方法，絕對能幫你個大忙哦！
用蘿卜刮魚鱗，步驟特別簡單。首先把家里的白蘿卜，頭部或者尾部切下來四公分，然后用切下來的蘿卜頭，逆著魚身，從魚尾往魚頭推過去，魚鱗就自然脫落了。切剩下的蘿卜頭刮魚鱗不僅安全又快捷，魚鱗也不會濺的到處都是。
俗話說“民以食為天”，一日三餐不能少，過年過節(jié)時，家中的飯菜更要精心準備！自己動手做羹湯固然誠意滿滿，但碰到些難搞的食材難免耽誤時間，今天，我們就為大家介紹一些快速處理食材的方法，絕對能幫你個大忙哦！
用蘿卜刮魚鱗，步驟特別簡單。首先把家里的白蘿卜，頭部或者尾部切下來四公分，然后用切下來的蘿卜頭，逆著魚身，從魚尾往魚頭推過去，魚鱗就自然脫落了。切剩下的蘿卜頭刮魚鱗不僅安全又快捷，魚鱗也不會濺的到處都是。
洋蔥的氣味很刺激，每次切洋蔥都要做好“痛哭流涕”的準備，其實呢，我們可以先把洋蔥放到冷水里面浸泡，這樣就可以抑制它刺鼻的味道，或者多用水沖洗幾遍，也可以有效解決問題
▲動圖來自公眾號“文怡家常菜”
1、用剪子在雞腿下面部分轉(zhuǎn)圈剪開。
2、剪刀貼著骨頭，從下往上剪開雞肉。
3、轉(zhuǎn)圈把其它連在骨頭上的肉都剪開或用手剝開。
4、到上面翻轉(zhuǎn)過來，沿著關(guān)節(jié)處，剪斷連著的筋膜就好了。
牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動哦~
豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。如果你像切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎。
雞的肉質(zhì)比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的“川”字狀。切雞肉，沒有切牛羊肉和豬肉那么多講究，差不多就行啦。
步驟：
1、將需要泡發(fā)的木耳放入保鮮盒中，并倒入清水沒過木耳。
2、加入1勺白糖后，蓋上蓋子。
3、用力搖晃1分鐘即可。
4、打開蓋子后，就可以看到新鮮柔軟的木耳啦！
步驟：
1、將干香菇裝入保鮮盒中，再加入兩勺白糖。
2、接著加入少量的水，沒過香菇即可。
3、最后蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子約1分鐘左右即可。
4、不到2分鐘的時間，香菇就能泡發(fā)了喲！
核桃可是個硬骨頭，硬碰硬的砸它并非上策，不過在砸核桃前還是可以對核桃動些手腳滴。先把核桃放進蒸鍋里，開火，水開后蒸五分鐘，然后把蒸好的核桃倒進一盆涼水中，泡一會兒再砸會容易很多，而且肉還是完整的。
對付榛子，我們可以借助一些小工具。拉下易拉罐拉環(huán)，易拉罐拉環(huán)的鐵片可以彎折幾下，給它去掉不要了，剩下的小圓圈就是剝榛子的趁手工具。把它插到榛子的開口里，就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉(zhuǎn)，榛子殼就齊齊地裂開了，小鐵環(huán)薄薄的，即便殼開口比較窄，也能輕松打開。
怎么樣？這些實用的小方法有沒有幫到你呢？要過年了，準備年夜飯的時候就用起來吧，一定會讓你事半功倍哦！
內(nèi)容|編輯整理自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系后臺刪除
聯(lián)系客服
