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 “藥食同源”是指許多食物即藥物，它們之間并無絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。

在具有飽腹屬性之外它們還擁有額外的對(duì)身體狀態(tài)調(diào)節(jié)的能力，也就是對(duì)身體進(jìn)行“食療”。

《內(nèi)經(jīng)》對(duì)食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

其實(shí)我們生活中有很多“藥食同源”的東西：八角茴香、山藥、山楂、烏梅、百合、赤小豆、花椒、棗、桑葚、黑芝麻、蓮子、薏苡仁、枸杞子、龍眼肉（桂圓）等等。這些都是大家比較熟悉的，還有一些因?yàn)榈赜蛐栽蛑辉诘胤接凶鰹槭称愤M(jìn)食的習(xí)慣：芡實(shí)、烏梢蛇、橘皮、紫蘇、玉竹、魚腥草等等。

而今天將給大家介紹一些平時(shí)藏在藥店主要當(dāng)做藥品使用，但又是藥食同源的食品。

 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，效果顯著，既可以單品使用，又是很多中醫(yī)臨床治療基礎(chǔ)方（補(bǔ)氣、補(bǔ)血、益氣生津）的重要組成部分。

當(dāng)歸

當(dāng)歸補(bǔ)血，不分男女

說到黃芪當(dāng)歸補(bǔ)血湯就要說一下當(dāng)歸。

當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，

味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。

功效：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。

主治：用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。

當(dāng)歸味甘補(bǔ)血，同時(shí)味辛能行血、性溫，補(bǔ)血的同時(shí)血不涼不滯復(fù)生病邪。對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等與血相關(guān)的病癥都有顯著療效。同時(shí)對(duì)于身體津液虧虛，腸燥便秘也有改善效果。

中醫(yī)認(rèn)為“氣為血之帥，血為氣之母”，誰說氣能推動(dòng)血的運(yùn)行，血是氣的載體，兩者相輔相成，都要保持相對(duì)平衡的量。在臨床治療的時(shí)候補(bǔ)氣血不會(huì)單用補(bǔ)氣藥或補(bǔ)血藥，單用補(bǔ)氣藥容易上火，單用補(bǔ)血藥容易生痰濕。

而當(dāng)歸性溫，補(bǔ)血的同時(shí)還能活血，使血在補(bǔ)的情況下不至于瘀滯，或者生痰濕。

中醫(yī)經(jīng)典養(yǎng)血活血方、婦科圣方四物湯就只用：當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃四物。大多補(bǔ)血方也都是在四物湯的基礎(chǔ)方上加減變化使用的。

配方特點(diǎn)：

補(bǔ)血配活血，動(dòng)靜相伍，補(bǔ)調(diào)結(jié)合，補(bǔ)血而不滯血，行血而不傷血。

方歌：

四物地芍與歸芎，血家百病此方通，

補(bǔ)血調(diào)血理沖任，加減運(yùn)用在其中。

對(duì)于氣血虧虛較重的人可以配伍黃芪使用，熬制黃芪當(dāng)歸補(bǔ)血湯，原方是黃芪30g當(dāng)歸6g，大家可以適量減量避免上火，但要保證比例是黃芪5：當(dāng)歸1。

對(duì)于陽(yáng)虛的人還可以自己在家熬制當(dāng)歸生姜羊肉湯。只需當(dāng)歸、生姜、羊肉三者適當(dāng)量熬煮，冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，不過小心上火哦。

這可是藥膳級(jí)別的，記住念這個(gè)名字的時(shí)候要當(dāng)歸生姜在前面，羊肉在后面。不過做的時(shí)候肯定還是羊肉為主要食材。

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當(dāng)歸也非常厲害，當(dāng)初第一次用到當(dāng)歸生姜羊肉湯的時(shí)候可是狠狠的喝了幾次，這是漢代名醫(yī)張仲景的方子。

獨(dú)家建議：看好配方量做湯，日常養(yǎng)生當(dāng)歸控制在5g左右就好，要不藥味太重，影響口感。