春節(jié)萬物復(fù)蘇
野菜也開始冒尖上市
俗話說：野菜吃得好，賽過靈仙丹
野菜作為一種高級(jí)的養(yǎng)生食材
是春季獨(dú)有的美味
這七大黃金野菜不僅味道鮮美
更能祛病痛、好處一大把！
面條菜
面條菜也叫做野菠菜，還有的地方稱它為“燈籠草”，是春季非常常見的草本植物。
吃 法：
將面條菜擇洗干凈，焯水后用涼水浸涼。
加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可，做成涼拌面條菜。
薺菜
薺菜也稱為“地菜”，是春季獨(dú)有的野菜，是很多人包餃子的最愛，是野菜之中味道最鮮美的，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。
吃 法：
將薺菜擇洗干凈，焯水，結(jié)合肉、姜蒜等切碎，做成餃子餡用來包餃子。
魚腥草
魚腥草又叫做“折耳根”，它可是非常好的野菜寶貝。
吃 法：
魚腥草最常見的吃法便是涼拌，將魚腥草洗凈，放入二十克的鹽腌制十分鐘，最后準(zhǔn)備辣椒油、醋姜蒜、生抽，依次倒入其中攪拌就可以啦。
茼 蒿
茼蒿又被稱為“菊花菜”，是這個(gè)季節(jié)必吃的野菜。
吃 法：
茼蒿的吃法有很多，可以涼拌、清炒、清蒸，可以根據(jù)不同的吃法，將茼蒿做熟，盡量不用加其他的作料哦。
馬齒莧
馬齒莧又被稱為“螞蟻菜”，菜場上隨處可以看見，它還有一個(gè)名字是“長壽菜”，到底有多好呢？
吃 法：
馬齒莧最常見的吃法是涼拌，先用開水將馬齒莧焯燙一下去酸味，然后再配上蒜泥、香油等等調(diào)味，就成了一道口味清爽的小涼菜。
苦苣菜
苦苣菜也稱為“苦菜”，它與蒲公英有點(diǎn)像，會(huì)開黃色的小花，但是稍微有所區(qū)別。
吃 法：
苦菜可以清炒，也可以做苦菜雞蛋湯，將苦菜用熱水過一遍，然后與肉丁一起搗碎，鍋中加水煮沸，加入雞蛋，加入苦菜，以及蔥姜蒜，煮熟就可以啦。
香椿菜
小編估計(jì)很多人沒有聽過香椿菜，但是在菜市場經(jīng)常可以看到紅色的菜葉，這便是香椿。
吃 法：
香椿可以用雞蛋一起清炒，取兩個(gè)雞蛋打碎攪拌均勻，將香椿切成小段，與雞蛋一起混合，放入熱鍋中翻炒，有香味就可以出鍋啦，很簡單。
吃野菜的小貼士：
用鹽水浸泡清洗
有些野菜生長在路邊，可能吸收空氣中的有害物質(zhì)，從而在菜葉上面附著很多雜菌，清洗野菜的時(shí)候，最好先用淡鹽水浸泡半小時(shí)以上。
吃前用熱水焯
有些野菜可能含有有害物質(zhì)，而且口感較苦或者較酸，食用前先用熱水焯一下，可以去去毒性物質(zhì)，口感也會(huì)變更好。
注意野菜的新鮮
久放的野菜不能吃，所以選購野菜的時(shí)候一定要注意新鮮度，最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃。
野菜不要吃多
部分野菜可能含有過敏的物質(zhì)或者輕微毒性物質(zhì)，第一次吃的時(shí)候不要吃多，如果有發(fā)現(xiàn)不適反應(yīng)，要立即停止使用，并及時(shí)就醫(yī)。
小編想問
這些野菜你們經(jīng)常食用嗎
有些野菜生長期很短
錯(cuò)過又要等一年
這個(gè)季節(jié)不妨多嘗嘗野味喲
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＊作者：樂姐，90后，白羊座，大大咧咧卻心靈手巧，腦洞奇大，創(chuàng)建了最具生活樂趣的公眾號(hào)樂活記（ID：lokwooo），為你奉上最實(shí)用的生活技巧和百變竅門。
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