導讀：這篇文章里應該有你需要的粥吧！
粥，煮谷米使糜爛而成，但濁于糜，古厚曰饘，薄曰酏。自古即用藥物、或諸谷米作粥，養(yǎng)生、祛疾應用甚廣。
《韓氏醫(yī)通》記：一人病淋，素不服藥，令專啖粟米粥，絕去他味，旬余病減，月余痊。
張來《粥記》云：每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又報柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。
粥能暢胃氣，生津液。晨食粥，可柔潤臟腑。蓋胃津即人之元氣，胃津充盛，即人之元氣充盛。
蘇軾帖云：“夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言也”。皆著粥之益。
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粥之汁漿稠粘，能留戀腸胃。脾為太陰，乃三陰之長，脾陰足，自能灌溉諸臟腑。
《易》：“至哉坤元，萬物資生”，言土德能生萬物，脾胃屬土，乃人身后天之本，為萬物之母，即一身之坤，變化精液，以溉五臟，故能資生一身。
脾胃得粥之汁養(yǎng)，臟腑滋潤不燥，而生津育陰，又為生陽之本。
粥可以大米、小米、玉米碴、豆類、籽實類等煮成，或加果、菜、肉類共煮。
如近代名醫(yī)張錫純方“薯蕷粥”，即以一味生山藥粉煮成，治陰虛勞熱，或喘嗽，或小便不利，大便滑泄，一切虛弱之證。
無論何物作粥，皆能留戀腸胃。山藥汁本稠粘，作粥，則稠粘之力愈增，大有留戀腸胃之功，能滋陰又能利濕，滑潤又收澀，補肺腎兼補脾胃，能壯真陰之源，清上固下，性甚平和。
山藥能益氣力，長肌肉，強陰，輕身，增強記憶力，安心神，益腎氣，健脾胃，且能潤肌膚，美容顏。
凡下元虛冷，瘦弱無力，小便頻數，大便泄瀉，心神不寧，癇證等，皆宜常食此粥，但應選市售者，不宜用藥材之飲片。
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赤小豆粥，用赤小豆，或與谷米同煮成，能健脾胃，堅筋骨，通乳，解酒毒，清利關節(jié)，利水消腫除脹，且抽肌肉，久食瘦人、減肥。
綠豆粥，用綠豆，或與谷米同煮成，能補益元氣，和調五臟，安精神，潤皮膚，消腫，止消渴，通行十二經脈，解一切藥草、肉石、酒飲諸毒。宜連皮用。
蓮子粥，用蓮子，或與谷米共煮成。
蓮子稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果，脾為土官，交媾水火，會合木金，為元氣之母，母氣和，津液相成，神乃自生。
作粥，能補五臟不足，益氣養(yǎng)神，益十二經脈氣血，清熱止渴，交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，且能益智，令人聰明，久服輕身耐老。
茯苓粥，用茯苓，或與谷米共煮成，能和中益氣，安心養(yǎng)神，補五勞七傷，調營理衛(wèi)，厚腸胃，開心益智，止健忘。茯苓得松之余氣而成，久服可令面如童顏，肌膚玉澤，長陰，延年。
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粥中加百合，則能補中益氣，安心定膽益志，養(yǎng)五臟，溫肺止嗽；
加龍眼，能開胃益脾，強志聰明，補虛長智，輕身耐老；
加松子仁，補虛，逐風痹寒氣，潤五臟，澤肌膚，溫腸胃，久服輕身耐老延年；
加葡萄，能益氣倍力強志，治筋骨濕痹，久食亦輕身耐老延年；
加枸杞子，能補腎益精，強陰，堅筋骨，美容顏、變白，輕身耐老長壽。
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小麥為粥，以小麥屬火，兼寒熱溫涼之氣，為心之谷，心病宜食，又能利小便，養(yǎng)肝氣。水淘浮起者為浮麥，能益氣除熱，止自汗、盜汗。
大麥為粥，益氣調中，壯血脈，實五臟，化谷食，久食肌膚白滑，美容顏。
稻米粥，溫中，和胃氣，長肌肉，補中，壯筋骨，益腸胃，若合芡實作粥，則益精強志，聰明耳目，通血脈，和五臟，美容顏。
糯米粥，能行營衛(wèi)中血積，補中益氣，止泄，止自汗，發(fā)瘡。
小米粥，補虛損，益氣，養(yǎng)腎氣，開腸胃，去脾胃中熱。
蓮花、李花、杏花、桃花，亦可入粥；冬瓜、南瓜、牛肉、牛乳、羊肉、羊乳、豬雞鴨肉、胡蘿卜、板栗，及諸果，如梨、桃、蘋果、山楂等皆可入粥，各有所益。
注：本文選摘自《劉越醫(yī)案醫(yī)論集》，學苑出版社出版，1998年5月。本公眾號僅用之進行學術交流，若有侵權請聯系刪除，轉載請注明出處。
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