想必大家對(duì)于一種遍布在各城市公交報(bào)亭、街邊小吃以及學(xué)校門(mén)口的2塊錢(qián)一根的烤腸耳熟能詳，它被烤的外焦里嫩、肉香四溢，讓人垂涎欲滴……
逛街溜達(dá)、等公交或正餐前夕經(jīng)受不住餓，大都會(huì)來(lái)一根解解饞。但是，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，有沒(méi)有考慮過(guò)這2塊錢(qián)的烤腸里到底是什么肉？為什么這么好吃？
“烤腸”里面的肉到底是什么？
豬肉？雞肉？還是根本就不是肉？
先來(lái)說(shuō)說(shuō)豬肉，雖然春節(jié)以來(lái)，豬肉價(jià)格一路下跌，但基本上平均價(jià)格也在10多塊/斤，即使少量添加，再算上電費(fèi)、攤位費(fèi)、人工成本，想必賣(mài)2塊/根是一件很虧本的買(mǎi)賣(mài)；
其實(shí)雞肉、鴨肉、牛肉都是一個(gè)道理，基本上不會(huì)出現(xiàn)在這種烤腸里面。
想必大家應(yīng)該已經(jīng)猜到，重要的角色「豬肉香精」要登場(chǎng)了，烤腸之所有如此美味，就是它的功勞。
具體成分如下↓
如果碰到正規(guī)一點(diǎn)的烤腸，里面一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮等，然后就是增香物質(zhì)——豬肉香精、紅曲紅色素、防腐劑之類；
如果碰到追求暴利的廠家，里面一般就是用淀粉當(dāng)填充劑，再加上豬頭香精；
如果碰到更黑心的廠家，里面會(huì)用狐貍?cè)?、貂肉等，因?yàn)檫@一類肉的來(lái)源一般是專門(mén)的養(yǎng)殖場(chǎng)，這些動(dòng)物值錢(qián)的是毛皮，肉只是副產(chǎn)品，一般都是免費(fèi)的。不過(guò)只要會(huì)加工，狐貍?cè)庖彩强梢猿缘模?dāng)然放在烤腸里早已被香精味掩過(guò)去了。
狐貍?cè)?、香精吃多了?duì)人體有害嗎？
狐貍?cè)?/span>
《本草綱目》有記載，雖然狐貍的肉、頭、心、肝都可入藥，但同時(shí)也注明“狐貍?cè)狻庇行《?，“狐貍?nèi)臟”有毒。
其實(shí)現(xiàn)如今，狐貍?cè)獬蔀閾郊偃忸惖氖走x，雖然狐貍?cè)猱愇洞?，但只要加工的時(shí)候放多點(diǎn)重口味調(diào)料，基本上吃不出來(lái)。
對(duì)于吃了對(duì)人體有沒(méi)有害的問(wèn)題，雖然目前還未出現(xiàn)直接性的危害，但鑒于狐貍在飼養(yǎng)的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶會(huì)添加一些藥物和刺激生長(zhǎng)的激素，建議還是少吃為好，特別是對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育可能造成影響。
香精類
它屬于食品添加劑的一種，只要是添加劑，放多了、吃多了對(duì)身體都沒(méi)有什么好處，但只要在規(guī)定劑量?jī)?nèi)還是安全的。
「加工肉」被列入“致癌物”？請(qǐng)理性對(duì)待！
雖然曾在兩年前的10月27日，世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）宣布火腿、香腸等加工肉制品被列入“致癌物”。但小健要說(shuō)是，加工肉制品的致癌程度不可能像砒霜、香煙那樣高，且與攝入量存在很大的關(guān)系。
雖然有大量的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃加工肉制品會(huì)增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)；但已有研究顯示將每天攝入160g加工肉類或以上界定為“過(guò)量食用”，同時(shí)我們?cè)谑秤妙愃瓶灸c等加工肉制品的時(shí)候適當(dāng)吃些新鮮蔬菜和富含維生素C的水果，可以降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，烤腸、香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經(jīng)常吃！
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