不少朋友詢問，高血壓該吃什么？每天早上空腹喝芹菜汁能降血壓嗎？ 其實只是喝芹菜汁，是遠遠不夠的。每天早上咣咣一杯芹菜汁，中午晚上還是高油高鹽，您這芹菜汁，也白喝了。 講到降血壓，先給您介紹一種對抗高血壓的飲食，叫「得舒（DASH）飲食」，它已經(jīng)連續(xù)六年獲得美國年度最佳飲食方式的稱號。 DASH飲食是由1997年美國的一項大型高血壓防治計畫（DietaryApproachestoStopHypertension；DASH）發(fā)展出來的飲食，在這項計畫中發(fā)現(xiàn)，飲食中如果能攝食足夠的蔬菜、水果、低脂(或脫脂)奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中油脂量(特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂)，可以有效地降低血壓，因此，現(xiàn)在常以DASH飲食來作為預防及控制高血壓的飲食模式。 這么好的飲食，該怎么做呢？ 這類食物富含纖維、鈣、蛋白質(zhì)和鉀，有助于控制或降低高血壓。 粗糧比精米白面更有營養(yǎng)，比如鉀、B 族維生素。在同樣吃飽的情況下，把粗糧當主食，熱量更低，營養(yǎng)更多樣。可以這么做： 用雜糧粥來代替白粥； 蒸白米飯的時候，加點黑米、糙米或者各種豆類； 高鈉、低鈣的飲食結(jié)構(gòu)，是我國居民發(fā)生高血壓的危險因素之一。過多的糖，也會增加糖尿病發(fā)生的風險，給已經(jīng)發(fā)生高血壓的身體雪上加霜。可以這么做： 選擇低鈉鹽、低鈉醬油等； 盡量選擇清炒、清蒸的做菜方式，少用燒烤、煎炸、紅燒、糖醋的方式； 蔬菜和水果富含膳食纖維、維生素以及各種微量元素，尤其是含有豐富的鉀，可以對抗鈉的升血壓作用。可以這么做： 綠葉菜和瓜果類蔬菜結(jié)合，每頓至少吃一盤蔬菜； 巧用蔬菜本身的味道，少放調(diào)料，比如用新鮮番茄代替番茄醬； 不喜歡吃水果的，可以用新鮮水果榨汁喝，但不要加糖。 限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調(diào)味料和檸檬取代額外食鹽。
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