首先讓我們先來了解一下輕斷食的誕生：

2012年，英國(guó)紀(jì)錄片《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》播出后，其中提出的“5+2”斷食模式，即每周5天正常飲食，其余2天攝取平常能量的1/4，將熱量控制在500~600大卡，引發(fā)廣泛熱議。此后，《輕斷食》一書隨即出版，更加詳細(xì)地介紹了這種斷食模式。輕斷食，從字面意義上看是稍微地不吃飯，但真正意義上其實(shí)就是熱量限制。

最早的一篇研究熱量限制的論文是克萊夫·麥凱1935年發(fā)表的。1929年美國(guó)經(jīng)濟(jì)大蕭條，很多人破產(chǎn)甚至吃不上飯，克萊夫·麥凱想要知道，吃不飽飯對(duì)健康是否有影響。于是他便用大白鼠做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓一部分大白鼠只吃食物充分條件下所攝入熱卡的60%的食物，神奇的是，這部分的大白鼠活得更健康，壽命也更長(zhǎng)。

到目前為止“輕斷食”已經(jīng)引申出許多分支，除了原始的“5+2模式”，還有“16+8”（飲食的時(shí)間控制在一天的8小時(shí)內(nèi)，然后剩余的16個(gè)小時(shí)不吃其他的食物，在這個(gè)時(shí)間段身體就開始消耗脂肪，從而達(dá)到減肥目的）、“18+6”（飲食的時(shí)間控制在一天的6小時(shí)內(nèi)，然后剩余的18個(gè)小時(shí)不吃其他的食物）、“20+4”等多種模式，隨之而來的便是眾說紛紜。有人說輕斷食利于減肥，不僅體重勻速下降，有利于身體健康，還可以改善血糖血脂代謝，對(duì)于糖尿病患者的身體狀況也會(huì)有很大的改善；還有人說，在輕斷食過程中，因?yàn)榭刂骑嬍巢划?dāng)，出現(xiàn)脫發(fā)、閉經(jīng)、焦慮、無力、精神不集中，胃痛，貧血等癥狀。輕斷食的利與弊，是我們接下來要討論的問題。

關(guān)于弊端，前文當(dāng)中所說，輕斷食所產(chǎn)生的不利影響其實(shí)都可以總結(jié)為一點(diǎn)，即控制飲食不當(dāng)，如何消除弊端，將在“如何科學(xué)地進(jìn)行輕斷食”當(dāng)中具體講述。

關(guān)于利端，研究表明，輕斷食模式可以加速機(jī)體內(nèi)脂肪動(dòng)員，降低肥胖者的體重、體脂百分比和腰臀比，達(dá)到一定的減肥效果；還可減輕患者體內(nèi)慢性炎癥，明顯改善超重者的機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，提高胰島素敏感性，降低餐后血糖，有助于減少超重相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生。