■ 水源優(yōu)質(zhì) 崇明島臨江達海,具有天然的水資源優(yōu)勢,環(huán)島運河貫通東西南北,引河水質(zhì)達國家二級標準,內(nèi)河以三類水為主,每天引進的長江水,十分適合河蟹的生長和繁殖。崇明清水蟹可謂實至名歸。
■ 環(huán)境生態(tài) 崇明島河網(wǎng)密布,水草豐茂,田螺、河蚌等底棲生物豐富,是河蟹適口的天然動物性餌料,為蟹的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。
■ 種源稟賦 崇明島地處長江入???,是全國唯一的長江水系中華絨螯蟹苗種主產(chǎn)區(qū)。蟹苗隨潮水進入島上的內(nèi)河水域,長江口水質(zhì)富含多種營養(yǎng)鹽類和浮游生物,能滿足蟹苗的生長需要。
■ 養(yǎng)殖科學 崇明建立了一批標準化的養(yǎng)蟹基地,規(guī)范投料和用藥,實行科學管理。
■ 秀外慧中 崇明河蟹青背白肚,金爪黃毛,膏脂豐滿,肉質(zhì)鮮美,公蟹達3-4兩,部分達5兩,母蟹達2.5兩以上,崇明小毛蟹成為歷史。
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