讓閱讀成為習(xí)慣 讓靈魂擁有溫度
大家周末快樂，
可愛的小農(nóng)菌又上線啦~
說起這個水果，
整個人都會變得萌萌噠！
↓
這果子像極了燈籠、葡萄！
令人吃驚的是，
它還有個動物名！
究竟是啥？
接下來，
重磅推出今天的主角
「鵝莓」
↓
你猜，像鵝or葡萄？
鵝莓屬于虎耳草科茶藨[pāo]子屬。它的名字有許多啦，可以叫醋栗、刺兒李、燈籠果，但小農(nóng)菌覺得倒不如記住它的英文名gooseberry（直譯過來就是鵝莓啦）。
那么這種名字帶“鵝”的水果長得像鵝嗎？肯定的告訴你，它跟鵝只有名字上的聯(lián)系，再親近些，也只是當(dāng)你吃它的時候，你會想起可愛的鵝~
△一串串的葡萄，是不是覺得很像？
其實，鵝莓在國內(nèi)市場很少見，鮮有人吃過。多數(shù)人第一次見到它的時候都會把它誤認(rèn)為葡萄，但細細想來，葡萄是一串串的，這一顆顆獨立的鵝莓，顯然不是。另外，專業(yè)的說，葡萄為葡萄科葡萄屬葡萄種植物，跟鵝莓是不同科屬的，確實沒有血緣關(guān)系。
美的不能自理的漿果
啰嗦了這么多，還是先認(rèn)識下長啥樣吧。用一句話概括，鵝莓美的不能自理??！
如果你有幸看到鵝莓的果樹，你認(rèn)得出來嗎？鵝莓是一種小型落葉灌木，野外常見于林下或者灌叢中，大概能長到一米來高。它的葉片如手掌般寬大，枝繁葉茂的，甚是好看。
鵝莓的花一般單生在葉腋處，略帶紅色的一小朵看起來十分艷麗。另外，它的花瓣上還長了白白的小柔毛，這讓它看起來與其它花甚是不同！
這果子一看就是屬于萌萌噠的類型！鵝莓果實呈橢圓、淚滴型或是圓形，小者如豌豆，大者如小李子，遠遠的看就像一顆顆單獨生長的葡萄。
看慣了單一的顏色，總令人覺得乏味，而這種果子色彩繽紛，有綠色、黃色、桔黃色或是暗紅色等，簡直不要太美了！
目不轉(zhuǎn)睛起來，會發(fā)現(xiàn)鵝莓果肉通透，清晰可見一道道的縱紋，這其實是它們的縱行維管束。又因花萼宿存，整個果子看起來像小燈籠一般可愛，所以它也叫“燈籠果”，你是不是也覺得特別形象？
這種小巧可愛的果實，不僅能讓人一飽眼福，還能滿足味蕾。鵝莓含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅可以生吃，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等?？梢苑Q得上是好吃又大補的水果了！
鵝莓雖美 卻帶刺
世人只知“玫瑰雖美，卻帶刺”。但今天小農(nóng)菌要告訴你“鵝莓雖美，卻帶刺?！冰Z莓的葉芽下面長著尖銳的硬刺，而果子躲在茂密的葉叢下面，長在大量針刺的枝莖之間，采摘起來極為不易。小農(nóng)菌感慨一下，這難道是要保護自己嗎？萬一有人惦記上它的美貌呢？
鵝莓確實很美，但也并非只是擺設(shè)用的“花瓶”，它的生存能力也強大到令人吃驚。就耐高低溫來說，在零上40度和零下40度條件下，鵝莓都不會死亡，這太強大了！另外，鵝莓既適合作為果木大規(guī)模種植來獲得經(jīng)濟效益，也可以在陽臺、花園零星種植，用以裝飾。
鵝莓的出沒地帶？
鵝莓喜歡生活在氣候涼爽濕潤，土壤肥沃環(huán)境。鵝莓主要分布在歐洲及北美、亞洲的高緯度地區(qū)，但南美洲的安第斯山脈、大洋洲的新西蘭等島國，以及非洲西北部地區(qū)也有分布，范圍還是蠻廣的。
據(jù)了解，目前鵝莓的前5大主產(chǎn)國分別是德國、俄羅斯、波蘭、烏克蘭和英國，都集中在歐洲。鵝莓在我國發(fā)展相對較晚，目前主要分布于東北、華北、山西、陜西、甘肅等地。而且，我國鵝莓品種資源比較稀少，雖然有野生的鵝莓，但栽培的品種主要從外國引入的。
這些鵝莓品種如何？
為了追求更美味的果實，野生的鵝莓在很早之前就被園藝家不斷馴化栽培，得到了一些更適合食用的品種。如今市場上常見的鵝莓，大多是園藝家優(yōu)選出來的品種，它們不僅甜度高、個頭大，而且還有紫紅、橙黃等多種顏色，甚至還變得光溜溜、細皮嫩肉的，更受大家歡迎。
1
小醋栗
株叢高1.2-1.4米，株叢內(nèi)主枝數(shù)目可多達50多個。漿果近圓形，直徑1厘米，黃綠色，味較酸，種子小，適于生食和加工。果實6月中下旬成熟，耐貯運，豐產(chǎn)，抗病性強。
總之，小醋栗產(chǎn)量非常高，抗病性也非常強，容易養(yǎng)活，并且果實非常耐儲存，可以進行長時間的運輸。
2
大醋栗
株叢高1米，株叢內(nèi)主枝數(shù)目較少。漿果橢圓形，縱徑可達2.5厘米，種子多而大，外觀美。果實7月成熟，產(chǎn)量中等，抗病性較弱。
相對于小醋栗來說，大醋栗果實比較大，種子結(jié)得比較多，外觀也比較美。但大醋栗的抗病性比較弱，產(chǎn)量也一般。
3
墜玉
墜玉果實圓球形，直徑1.5-2厘米；近熟時黃綠色，充分成熟為紫紅色；果皮薄，汁液多，味甜酸，適于鮮食及加工。6月中旬開始成熟，豐產(chǎn)、抗病。
墜玉的果實質(zhì)量非常的好，果皮比較薄，汁液也比較多，味道是酸甜的，比大醋栗和小醋栗口感更好，抗病性也更強，是一種十分適合大量種植的鵝莓品種。
除了上面幾個品種外，還有一些其它品種，比如說寒豐、早豐、俄羅斯紅醋栗、奧依賓等等。由于鵝莓在我國發(fā)展相對較晚，所以品種資源比較稀少，大多數(shù)是原始引種的品種類型，優(yōu)劣各異。具體選用什么樣的品種，還需要大家認(rèn)真研究。
這些“動物莓”你認(rèn)識嗎？
說了這么多鵝莓，想必大家對鵝莓都有了一定的了解，那么關(guān)于熊莓、狼莓、蛇莓……這些“動物莓”你都認(rèn)識嗎？下面我們就來簡單認(rèn)一認(rèn)，這些燦若繁星的漿果。
蛇莓的果實，是不是很眼熟？內(nèi)部是白色的。傳說與蛇有點關(guān)系，但它并不是有毒的植物，它只是不好吃而已。
1
蛇莓
2
狼莓
Wolfberry（直譯為“狼莓”），說起來是個讓人摸不著頭腦的英文名字，其實它是我們孰知的一種植物枸杞。
這紅紅的果子著實誘惑人！熊莓是杜鵑花科熊果屬的一種植物。
3
熊莓
4
烏鴉莓
Crowberry（直譯為“烏鴉莓”），杜鵑花科，瞧這黑乎乎的，像黑葡萄！
小農(nóng)菌語：
本期的《物源》就到這兒了，歡迎在文章下方暢談。若想了解更多，可通過“菜單-現(xiàn)代生活-物源”認(rèn)識更多的物種。用心耕作，安心予食。不忘初心，回歸本味。下周六，我們不見不散！
本期編輯：楊樹林
