芝麻醬的醇香讓人印象深刻，它可以用來拌面、拌菜、做面食...用于各種美食。
自己做的芝麻醬健康又衛(wèi)生，操作也非常簡單，快來試一試吧！
本文將介紹芝麻醬的做法，花生醬同理。
材料：
白芝麻（可以加入去皮熟花生，芝麻花生8：2的比例）
橄欖油/熟玉米油
鹽適量
1.芝麻放鍋里用小火炒，會出現(xiàn)劈里啪啦的聲音，然后炒至微微焦黃色，用手拿起芝麻輕松碾碎就說明熟了。
（用大火容易糊；熟過頭了會發(fā)苦）
2.放涼后倒入破壁機(jī)，用點按模式開打。掛到壁上時，用勺子壓一下再打，會先打成芝麻粉。
3.繼續(xù)打，幾分鐘就很細(xì)了。放涼后，放入干凈容器密封冷藏。
溫馨提示：
1.推薦用白芝麻，黑芝麻打出來會比較粗。
2.芝麻盡量選出油率高的。有的芝麻出油率較低，需要稍微多放點油。
3.破壁機(jī)可以不放油，料理攪拌機(jī)需要。
如果做花生醬，可以加入適量熟花生油。這是花生醬的成果圖：
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