“一日之計(jì)在于晨”，早上不僅要鍛煉好，也要吃得好、吃得健康。
對(duì)于中老年人來說，身體隨著年齡增長(zhǎng)逐漸退化，每天早餐是不可隨便湊合的，既要吃得清淡少油，還要吃好吃對(duì)，這樣身體更健康。下面，和大家分享6道營(yíng)養(yǎng)早餐，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單家常，有喜歡的趕緊學(xué)起來吧！
奶香餅
1.準(zhǔn)備一個(gè)小盆， 打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽2克， 喜歡吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的純牛奶一包，用筷子攪勻，攪拌成糊狀能扯起絲就行。
2.取出電餅鐺通電加熱， 鍋熱以后不用刷油， 舀一勺子雞蛋糊倒在鍋內(nèi)，倒成一個(gè)圓餅的形狀，多舀幾勺子，鍋內(nèi)一次能做5-6個(gè)，小餅子成型以后翻過來煎另一面，煎制兩面金黃即可出鍋。
3.好了，一道簡(jiǎn)單美味的奶香餅就做好了。
菠菜餅
1.準(zhǔn)備適量的菠菜，清干凈后切去根部，再切成碎段放入盆中，加入適量的食鹽、色拉油，反復(fù)抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一個(gè)柔軟的面團(tuán)，全程不要加水，只用菠菜汁，保留餅的原滋原味。
2.案板撒上面粉，把面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)小劑子，再揉圓、壓扁，整理成稍微厚一點(diǎn)的小圓餅。
3.篦子上刷上一層油防止粘連，把餅坯一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，中間稍微留點(diǎn)縫隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入兩個(gè)雞蛋，等會(huì)兒用來調(diào)醬，水燒開以后大火蒸15分鐘即可。
4.15分鐘以后把餅坯取出，把雞蛋剝?nèi)ネ馄し湃胨饩手?，加入適量的大蒜搗碎。
5.搗碎以后放入碗中，加入適量的生抽、陳醋、香油，倒入一點(diǎn)涼白開化開調(diào)料，放入盤中即可。
6.好了，一道清香鮮美的菠菜餅就做好了。
雞絲小米粥
1.準(zhǔn)備新鮮的芹菜一把，摘下一點(diǎn)嫩的芹菜葉，放在盆中清洗干凈。準(zhǔn)備一點(diǎn)小米，提前用清水浸泡，小米多泡一會(huì)兒更容易煮熟。切點(diǎn)姜末、蔥花、胡蘿卜粒、雞肉絲備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發(fā)白，倒入蔥、姜、胡蘿卜粒翻炒出香味，加入適量的清水，開中火把水燒開，轉(zhuǎn)為小火倒入浸泡好的小米，水再次沸騰后打去鍋中的浮沫，小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克，雞粉2克調(diào)味。
3.這個(gè)時(shí)候經(jīng)常用勺子攪動(dòng)避免糊底，出鍋前放入芹菜葉，芹菜葉倒入鍋內(nèi)攪幾下就熟了，關(guān)火把小米粥倒在盆中就能食用了。
4.好了，一道清淡營(yíng)養(yǎng)的雞絲小米粥就做好了。
香煎包菜餅
1.準(zhǔn)備包菜半顆，清洗干凈后切成細(xì)絲放入盆中，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，蠔油5克增鮮，打入三個(gè)雞蛋攪拌均勻，加入面粉50克，攪成粘稠狀即可。
2.電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻淋上植物油，把面糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘，餅周圍變色以后翻面，這時(shí)餅的底面已經(jīng)烙成金黃色。
3.在餅的周圍均勻淋上植物油，防止烙糊，蓋上鍋蓋再烙3分鐘，保留餅內(nèi)部的水分，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋，把包菜餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可。
4.好了，一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的香煎包菜餅就做好了。
牛奶雞蛋羹
1.在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入味，淋入一點(diǎn)芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。牛奶和雞蛋液的比例是2:1，這樣蒸出來的蛋羹比較細(xì)嫩。
2.再準(zhǔn)備一個(gè)碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進(jìn)去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個(gè)盤子，蓋上鍋蓋蒸12分鐘即可。蒸制時(shí)要用盤子蓋住，隔離水汽，否則蛋羹不夠平滑。
4.12分鐘以后，把蛋羹取出來切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，美味即成。
5.好了，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
粗糧蔬菜窩窩頭
1.準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，從中間再切上兩刀放在盆中，再切點(diǎn)蔥花、姜末放入盆中。
2.燒內(nèi)燒開水，把菠菜焯一下水，水燒開以后把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克，把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時(shí)就加入一點(diǎn)熱水，但不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就可以了。
4.這個(gè)不需要餳發(fā)，在盤子上面均勻地刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，再用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀，盡量把窩頭做的薄一點(diǎn)，上鍋蒸的時(shí)候比較好蒸熟能節(jié)省時(shí)間。
5.取出電蒸鍋，把水燒開以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開以后蒸15分鐘。
6.15分鐘以后先關(guān)火，燜上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個(gè)一個(gè)取出來放在盤子中就可以食用了。
7.好了，一道筋道又可口的粗糧蔬菜就做好了。
