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雨水時(shí)節(jié)祛寒濕

2月19日是今年“雨水”節(jié)令，也是立春過后的第二個(gè)節(jié)氣，加上3月的“驚蟄”，這就在春季6個(gè)節(jié)令當(dāng)中過半了，所以一般稱作初春。立春后，氣溫回升，空氣濕潤，雨水增多，民間說法是“濕冷”，影響到人的體內(nèi)脾胃容易得“寒濕”。

根據(jù)此時(shí)風(fēng)邪漸增、濕氣漸重的氣候特點(diǎn)，應(yīng)多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。

其中，山藥可以健脾利濕、護(hù)衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。

百合山藥蓮子湯

【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發(fā)銀耳各20克。

【調(diào)料】冰糖適量。

【做法】

①百合洗凈；紅棗洗凈，去核；蓮子洗凈，去心；山藥去皮，洗凈，切塊；銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。

②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時(shí)，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時(shí)，倒入冰糖，攪勻即可。（可兒）