【海鮮粥】1、材料備好2、大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)3、蝦去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會(huì)濁)4、魷魚片花刀，切成塊5、海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好6、鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌7、保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象，加入冬菜8、再加入海米，略煮一會(huì)，讓粥有底味9、然后再放入姜絲10、放入對(duì)蝦，煮至蝦變紅11、然后放入蛤蜊微煮一會(huì)12、再放入魷魚13、煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油14、盛入碗中即可開吃
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