2016一道不一樣的花生米刷遍朋友圈，2017魚(yú)皮花生也返璞朋友圈 楊?lèi)偨阏f(shuō)：“城市套路深，我要回農(nóng)村”今年多種了一點(diǎn)梅干菜和花生，爬山涉水給大家送福利
梅干菜與花生的偶遇
梅菜花生
梅干菜一把，桂皮，香葉，八角，干辣椒，生抽一勺，海鮮醬一勺，南乳汁一勺，冰糖一勺半，綿白糖一勺《以上都為手勺》，紅皮花生米十斤
制作流程
梅干菜用水泡半小時(shí)，擠干水分，用清油炸干待用，花生米炸脆待用，鍋入油，入幾塊姜片煸干，下入香料和海鮮醬梅干菜炒香，放四勺半水，冰糖，綿白糖，生抽南乳汁，味精雞精各三調(diào)味小勺。嘗味道，重甜微咸稍辣。放微火灶上小火收汁一個(gè)小時(shí)左右，汁濃時(shí)，挑去香料和姜片，然后猛火灶中火收汁，收到視頻中那個(gè)濃度，放入花生米，關(guān)火，翻炒幾下倒入托盤(pán)壓平。涼后即可食用！
注意事項(xiàng)：
1梅干菜品質(zhì)要好
2收汁，處理不好花生米凍不起來(lái)。汁要收到比稀飯還要濃一點(diǎn)，收到最后是沒(méi)有汁水的，很干很干近似快糊狀
3南乳汁要好，一勺下去能讓汁水變紅
4冰糖不要放太多，不然硬過(guò)頭切不了
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