已經(jīng)進入初秋了，天氣也漸漸的干燥起來，在眾多解燥的食品中，萱媽覺得糖水還是蠻好的！糖水的不僅清潤解燥，更是性質溫和，適合各種體質合寶寶食用。今天就分享最經(jīng)典的廣式糖水的做法給小伙伴們↓↓↓
番薯糖水
番薯500g、
冰糖150g、
生姜
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生姜放入鍋內燒開，然后放番薯。
3.用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。
木瓜銀耳糖水
木瓜半只（約200克）
銀耳三大朵（約20克）
冰糖適量（約50克）
做法：
1.將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊。
2.銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開。
3.然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
4.喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可。
海帶綠豆糖水
綠豆 200g
海帶 25g
香草2g
陳皮（曬干的桔子皮）1小塊
冰糖適量
水 適量
做法：
1.綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2.香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。
喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3.海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4.在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5.當綠豆都煲爛了，就跟據(jù)自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
雞蛋腐竹糖水
干腐竹10克
雞蛋2只
冰糖適量
姜一小片
做法：
1.雞蛋煮熟去殼。
2.腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干。
3.開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹。
4.用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。
蓮子百合紅豆沙
紅豆500克
白蓮子30克
百合10克
冰糖500克
陳皮適量
做法：
1.先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時。
2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3.煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時。
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據(jù)各人所愛。
蓮子百合銀耳湯
蓮子、百合各60克
冰糖240克
銀耳28克
做法：
1.蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。
2.再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。
水果西米露
西米
牛奶（或者椰奶）
水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）
做法：
1.把西米放進清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水。
3.把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
4.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
5.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
6.把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 西米好了后，過冷水，這樣會Q的。
7.最后將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。（水果不能放進去煮，會酸的哦~）
芝麻糊
黑芝麻200克
白米1湯匙
冰糖適量
清水8碗
做法：
1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
雙皮奶
材料：
牛奶（400ml左右）
蛋清二只
白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
做法：
1.先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了）。
2.然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
3.拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
4.等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
5.最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
冰糖燉雪梨
冰糖(或蜂蜜)100克
雪梨1個
做法：
1.將雪梨去皮、去核、切塊。
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟。
3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養(yǎng)價值,調勻后即可食用.
鮮奶燉蛋
材料：
牛奶
冰糖
雞蛋
做法：
1.將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關火，冷卻備用。
2.把雞蛋打開后，迅速攪拌。
3.將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。
4.將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5.最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
楊枝甘露
西米約50克
芒果2個
西柚1個
木瓜1個
椰汁1罐
淡奶1罐
冰糖少許
做法：
1.西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明。(約25分鐘，這樣比一直煮省火）
2.用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。(如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮）
3.芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿。（要切小塊，攪拌器才好打）
4.西柚最好買進口紅肉的，將肉剝出后輕輕揉散，備用。
5.將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會），
6.整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。
7.當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
8.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。
9.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
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