【雞肉南瓜飯】 材料：雞肉，南瓜，大米，蔥，鹽，糖，醬油
1，雞肉切成小塊也可以切成丁；南瓜切成半厘米厚的片；蔥切蔥花。
2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入雞丁或雞塊翻炒變色后倒入醬油和少許的糖，再加入平時(shí)炒菜兩倍的鹽。把料炒熟后添水煮5分鐘，然后放入南瓜就可以關(guān)火了！
3，把雞肉和南瓜放到淘好的大米中，加入和平時(shí)做米飯一樣多的水按下煮飯鍵就可以了！
【生菜醬包飯】
炸醬需要準(zhǔn)備的材料有，雞蛋，尖椒，蔥，我還放了一些四季豆丁，每家炸醬有每家的方法，這種就是我們家的方法。 制作方法，先用蔥熗鍋然后炒四季豆，四季豆炒熟后放入雞蛋炒散，再加入尖椒碎翻炒加入大醬少淋一點(diǎn)水，炒勻就做好了。當(dāng)然如果喜歡吃肉醬的也可以加肉，醬的做法就是自己怎么喜歡就怎么做了。 吃的時(shí)候就是把米飯和醬放到生菜里包成一個(gè)一口能吃下的卷，然后怎么做不用我教吧？甩開腮幫子整吧。呵呵。 當(dāng)然你也可以按照下圖的方式卷也很好吃，買不到東北大醬的，也可以用豆瓣醬蔥伴侶什么的。
【秘制豬排飯】
材料：豬大排，炸雞粉，姜，花椒，大料，桂皮，醬油，糖 1，首先我們要先給豬大排做個(gè)“馬撒基”，用刀背輕輕的拍打大排，這樣是為了讓肉更嫩，可是千萬不要太用力把肉砍斷啊。 2，把花椒，大料，桂皮和姜放到一個(gè)碗里，然后用開水泡到水涼。 3，水涼后，倒入適量的醬油和糖，醬油不用放太多，不要太咸。 4，把豬大排放到調(diào)制好的料汁里泡兩個(gè)小時(shí)以上，如果你想要早上吃，那么提前一晚泡上就可以了。 5，取出泡好的豬大排，均勻的裹上炸雞粉，不要裹太多，因?yàn)檎u粉有鹽，我們之前又用醬油汁泡過，如果放多了會(huì)咸！ 6，把裹好炸雞粉的大排放到鍋中兩面煎成金黃就可以了！吃的時(shí)候可以加些番茄醬！
【孜然牛肉炒飯】
【開洋沙茶牛肉炒飯】（一人量） 材料：牛肉一兩，開洋10個(gè)（干蝦仁），洋蔥適量，沙茶醬兩茶勺，鹽，蔥，淀粉，醬油，米飯二兩 1，把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺淀粉拌勻備用。 2，把開洋用水沖洗一下，然后用溫水泡一會(huì)，接著再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎，形狀隨意。 3，起鍋倒油，油熱后放入蔥爆香然后放入開洋（干蝦仁）略炒，接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。 4，放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了！ PS：上次有人問我什么是沙茶醬，是否是辣的?，F(xiàn)在回答一下，沙茶醬是以一種海魚為原料制作的一種醬料，味道很鮮，是不辣的！
材料：牛肉（最好是牛里脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，淀粉，料酒，醬油 1，把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和姜絲抓勻，然后放入少量的淀粉抓勻備用。 2，把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。 3，起鍋倒油，油熱后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻炒；等牛肉變色后放入米飯?jiān)偌尤胍恍┳稳缓椭ヂ槌磩?，然后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！ PS：味牛肉的時(shí)候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時(shí)候放是為了讓牛肉更入味。第二次放是為了給米飯?jiān)鱿悖?
【日式紅豆飯】 材料：紅豆，大米 1，把紅豆添水煮制10分鐘，關(guān)火涼晾。 2，等到煮制的紅豆已經(jīng)冷卻后放入大米，大米和紅豆的比例為2：1，浸泡一個(gè)小時(shí)，然后放入電飯煲中蒸熟就做好了。 經(jīng)過這樣處理以后，蒸出的米飯會(huì)透出誘人的紅色！而且也不會(huì)出現(xiàn)米飯熟了紅豆沒熟的問題！
【新加坡海南雞飯】 海南雞飯是新加坡的國飯，大大小小的巴剎食閣里都能夠看到海南雞飯的招牌，一次看電視介紹，才了解到這被冠了海南名稱的飯竟然是新加坡的國飯，這種叫法也是有故事的，關(guān)于故事有很多種說法，據(jù)說最靠譜的說法是說一位從海南來的闖南洋的人，到新加坡后以買這種雞飯為生，為了不忘故土恩情，就把這種飯取名為海南雞飯，于是開始在新加坡流行起來。這就是關(guān)于海南雞飯的介紹。但是一位從海南旅游歸來的朋友說，在海南就沒有看到賣海南雞飯的，原來要吃海南雞飯不能去海南，要來新加坡！ 材料：整雞一只，蔥段，姜，大米，鹽 1，將蔥段和姜塞到雞肚子中，然后將整雞放到湯煲中煲一個(gè)小時(shí)，將雞拿出放入冰水中冷卻，這樣做是為了讓雞肉更鮮嫩，雞湯盛出待用。 2，起鍋倒油，油熱后炒姜末，接著把米倒入炒制2分鐘拌入鹽再翻炒，然后放入電飯煲中，放入剛剛煮好的雞湯，湯的量比我們往常燜飯一樣多。 3，將雞切片與米飯同食。正宗的海南雞飯還要配上新加坡的黑醬油和辣椒醬，因?yàn)樵趪鴥?nèi)買不到，所以就換做國內(nèi)的醬料食用也是一樣的！
【美味營養(yǎng)地瓜飯】材料:地瓜,蔥,鹽,醬油,大米 第一步:將地瓜切成薄片,蔥切片 第二步:起鍋熱鍋涼油,七成熱的時(shí)候放入蔥爆香,然后放入地瓜片炒至微泛金黃的時(shí)候放入鹽(想要讓飯吃起來咸一點(diǎn)可以多加一些)和少許醬油,炒勻后乘出. 第三步:把米淘好,將炒好的地瓜倒入電飯保與大米和勻一起蒸熟即可.
【健康五彩炒飯】 材料:剩米飯,培根,胡蘿卜,甘藍(lán),豌豆,雞蛋,蔥,鹽,雞精. 為什么說這飯能減肥,看看配料就清楚了.
這碗飯可以說是超級(jí)豪華炒飯,以上的材料是兩個(gè)人的分量,豌豆,甘藍(lán)絲,胡蘿卜都是高纖維的食物,而加上兩片培根也只是為了增加一下口感,配上雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì),絕對(duì)是最健康的處理剩飯的方法.而且,你看這些材料放到鍋中一炒,你只要放入比平時(shí)少一半的米飯就絕對(duì)能夠吃飽,這就是因?yàn)槟切└呃w維蔬菜起到了作用.至于味道,那可是相當(dāng)美味啊!尤其推薦用甘藍(lán)(大頭菜),真的很好吃,我老公發(fā)明的! 制作方法: 1,把培根切成小塊;甘藍(lán)切絲;胡蘿卜去皮切成小丁;雞蛋打散. 2,起鍋倒油,油熱后放入蔥花爆香,然后放入雞蛋炒散,接著放入培根,等培根炒熟變色的時(shí)候,放入所有的蔬菜炒熟,在加入米飯之前加入鹽和雞精,這樣不至于咸淡不均. 3.等到把以上材料都炒好后,放入米飯炒勻就做好了! 其實(shí)這就是一碗超級(jí)簡單的炒飯,但是我想要推薦給大家的理由是給大家提供一個(gè)你們可能沒有注意的減肥細(xì)節(jié),就是通過多加蔬菜來減少米飯的攝入,從而起到減肥的作用!
【蔥姜龍蝦炒飯】 材料:龍蝦一只(波士頓龍蝦),剩米飯,甘藍(lán),胡蘿卜,蔥,姜,鹽,糖 1,把龍蝦切成小塊備用;蔥切蔥花,姜切片,這個(gè)的量一定要大,我一般一只一斤半的龍蝦放100克蔥,50克姜. 2,把甘藍(lán)切成絲,胡蘿卜也切絲. 3,起鍋倒油,油的量是平時(shí)炒菜的三倍的量,油熱后放入龍蝦塊翻炒,不停翻炒一直到龍蝦都變紅熟透,一般要是一斤半的龍蝦我要翻炒10分鐘.龍蝦炒好后,我們放入蔥姜,放入比平時(shí)炒菜略多的鹽,和少量的糖翻炒,等到聞到蔥姜和龍蝦的香味混合后,我們把龍蝦盛出,蔥姜撈出扔掉,鍋里的油留下. 4,這個(gè)時(shí)候我們就用剩下的油來炒米飯.油熱后,我們放入甘藍(lán)絲和胡蘿卜絲(可以換成你喜歡的蔬菜),然后放入剩米飯加入少量的鹽翻炒均勻就做好了! 這樣的米飯,混合了蔥姜龍蝦的香味了,非常的好吃,這種做法不建議用雞蛋,因?yàn)殡u蛋的味道會(huì)掩蓋了龍蝦的鮮!
【石鍋拌飯】
材料：米飯，你比較喜歡的幾種蔬菜（我用的是家里現(xiàn)成的東西，胡蘿卜，小油菜，黃豆芽，金針菇），雞蛋一個(gè)，韓國辣椒醬，香油，鹽 1，把所有蔬菜洗凈，需要焯水的焯水；利用焯蔬菜的時(shí)間我們煎一個(gè)溏心的荷包蛋，煎蛋可是重點(diǎn)啊，一定不要煎老了。 2，把米飯放到碗底，然后把焯好的蔬菜擺在上面，最后放入煎好的雞蛋，加入辣椒醬，少量的香油，因?yàn)轫n國的辣椒醬是有些甜的，所以你可以放少量的鹽。吃的時(shí)候把他們一拌就好了。 簡單吧，味道也是絕對(duì)棒呢，不照韓餐館的差哦。
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