糖尿病是一種由胰島素分泌缺陷或其生物作用受損而引發(fā)的、以高血糖為特征的代謝性疾病。由于目前尚無根治糖尿病的方法,糖友們需要通過多種治療手段控制糖尿病,這對糖尿病患者的生活質(zhì)量產(chǎn)生了一定的影響。網(wǎng)上關(guān)于糖尿病患者生活禁忌的文章也是屢見不鮮,這些事情糖友們真的絕對不能做嗎?今天,就為您盤點一些糖友們絕不能做的事情,希望可以幫助您科學(xué)提升自己的生活質(zhì)量。1
確診為糖尿病,很多病人的第一反應(yīng)就是“這輩子再也不能吃甜食了”,其實這是誤解。糖尿病不是吃糖多惹的禍,而是胰島素缺乏或胰島素抵抗導(dǎo)致的慢性高血糖狀態(tài)。雖然得了糖尿病以后吃糖要限制,但并不等于絕對不能吃甜食了。聰明的病人是可以既控制病情,又能享受甜食樂趣的。
糖友們吃甜食時需要注意三點:一是吃什么,二是吃多少,三是何時吃。
一、吃什么:不同的甜食所含的糖分是不一樣的,這就需要計算所含熱量,注意從主食中減去。
二、何時吃:至于吃的時間,建議在兩餐之間吃,如上午的10 點和下午的3~4 點。主食少吃一點,加餐吃一點甜食,尤其適合用口服降糖藥或胰島素治療后餐后血糖仍高的患者,這樣既可以使餐后血糖不至于過高,又不至于餐前發(fā)生低血糖。
三、吃多少:具體到患者個人到底能吃多少甜食,其實只要監(jiān)測血糖就可以很好地給出答案。如果吃甜食后血糖明顯上升,就說明您不適合吃這類食物,或者量吃多了。若能根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果精確調(diào)整飲食,這個問題就迎刃而解了。
這是很多糖友在患上糖尿病后,聽到的一句告誡,有些是醫(yī)生說的,有些是糖友說的。其實,這句話的表達(dá)是不完整的,事實上,“得了糖尿病就不要喝粥了”這句勸誡的內(nèi)涵包括三點:
第一,血糖控制不好的時候,不要喝粥;
第二,最好別喝白粥。喝白粥后血糖會快速上升,胰島素水平迅速升高,由于白粥消化速度快,血糖水平又會很快下降,人們又重歸饑餓,這對控制血糖極為不利。
第三,在血糖控制平穩(wěn)的情況下,注意以下幾點,可以喝粥。
技巧一:喝粥前,吃點干的
吃進(jìn)去的食物在成為葡萄糖前,需要經(jīng)過食道和胃,胃會把我們吃進(jìn)去的食物進(jìn)行研磨,成為食糜后進(jìn)入小腸,在小腸內(nèi)消化吸收,進(jìn)而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時間,升高血糖的速度自然會減慢。如果我們在喝粥前,先吃一些固體食物,如主食、青菜,做到干稀搭配,這樣可以延長粥在胃內(nèi)的停留時間,進(jìn)而減慢血糖升高的速度。
技巧二:粥,要慢喝
很多“糖友”為了盡快把粥喝完,會轉(zhuǎn)著碗,一口一口的喝,一旦粥變涼了,會迅速喝下。這樣一來,粥迅速進(jìn)入小腸被消化吸收,血糖也會快速升高。如果我們慢慢喝粥,單位時間內(nèi)被消化吸收的粥的量也會減少,血糖上升自然就會慢。。
技巧三:熬粥時間別太長
粥熬的時間越長,越黏糊,淀粉的性質(zhì)發(fā)生改變,被人體吸收后,升高餐后血糖就越快。因此,糖尿病患者在煮粥時可根據(jù)食材的不同分批次放入,不耐煮的食材最后放入,避免時間過長或煮得太爛,盡量保持食物顆粒的完整性。
技巧四:加點粗糧
白米粥升糖速度快,如果做成雜糧雜豆粥就不一樣了。有研究數(shù)據(jù)表明,單喝大米粥時,在健康人中測定的大米粥血糖指數(shù)可高達(dá)102,而加水煮爛的紅小豆只有24,一半紅小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指數(shù)就能降到73。
因為很多水果中含有糖,長期以來水果一直被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了'談水果色變'的程度 ,一口水果都不敢吃。
其實這種擔(dān)憂是沒有必要的 ,它源于廣大糖友對糖尿病相關(guān)知識的不了解。水果含有豐富的維生素 、無機(jī)鹽和膳食纖維 ,對維持人體健康起著特殊的作用。只要您認(rèn)識和掌握糖尿病患者食用水果的四個基本原則 ,就可以完全做到既控制好血糖 ,又可享受到食用水果的好處與樂趣。
一、在什么情況下可以吃水果?
想吃水果,您的血糖濃度應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖。否則請先用黃瓜、西紅柿等代替水果吧。
二、在什么時間吃水果?
水果一般作為加餐食用 ,也就是在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃 ,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
三、可以吃多少水果?
根據(jù)水果對血糖的影響 ,每天可食用200克左右的水果,同時應(yīng)減少25克主食 ,這就是食物等值交換辦法 ,以使每日攝入的總熱量保持不變。
四、吃什么樣的水果?
水果的碳水化合物含量約為6%-20%。應(yīng)選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病人對水果糖分的敏感度可能有一定的差異 ,可根據(jù)自身的實踐經(jīng)驗做出選擇。含糖量在4%-7%之間的水果有西瓜 、草莓、白蘭瓜等 ,含糖量在8%-10%之間的水果有梨 、檸檬 、櫻桃、哈密瓜、葡萄 、桃子 、菠蘿等 ,含糖量在9%-13%之間的水果有蘋果、杏 、無花果 、橙子 、柚子 、荔枝等 ,含糖量在14%以上的水果有柿子、桂圓、香蕉 、楊梅 、石榴等。
很多人認(rèn)為,得了糖尿病就要以素食為主,不能吃肉食。這種觀點是不正確的,很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當(dāng)?shù)某匀馐硨μ悄虿』颊呤怯欣?/span>,也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。同時,糖友們吃肉食也要注意以下幾點:
一、 吃多少合適:糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應(yīng)注意:患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。
二、 吃什么肉好:“吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如出沒腿的”,從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好于雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好
三、 最好不吃、盡量少吃的肉:最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。
對此要具體情況具體分析。如果糖尿病患者的病情較輕,逢節(jié)假日,親戚朋友相聚,可以少量飲一點酒,并且,最好是啤酒或低度的其它酒;如果糖尿病病情不穩(wěn)定,或伴有肝臟或心血管疾病,應(yīng)禁止飲酒。
一、哪些糖尿病患者應(yīng)絕對忌酒
有下列情況之一者應(yīng)當(dāng)禁酒:一、血糖控制差。二、近期內(nèi)經(jīng)常發(fā)生低血糖。三、有嚴(yán)重的糖尿病急、慢性并發(fā)癥。四、伴有脂肪肝或肝功能異常。五、高脂血癥。六、高尿酸血癥。
二、哪些糖尿病患者允許少量喝酒
糖尿病患者不是絕對不能飲酒,但要滿足以下條件:
一、血糖控制平穩(wěn),空腹血糖在7,8毫摩爾/升以下。二、無糖尿病嚴(yán)重并發(fā)癥。三、不合并其他嚴(yán)重疾病(如心臟病、高血壓、胰腺炎等)。四、肝功能正常。五、非肥胖者。
三、糖尿病患者飲酒的注意事項
要嚴(yán)格限量。每次飲酒量以1個酒精單位為限,大約相當(dāng)于啤酒400毫升,或葡萄酒150毫升,或30度白酒50毫升。每周飲酒不宜超過兩次。
不能空腹飲酒。晚上注射胰島素或服用降糖藥的糖尿病患者,喝酒前一定要吃主食,切忌晚餐空腹大量飲酒,以免夜間發(fā)生嚴(yán)重低血糖。
盡量選擇酒精度數(shù)低的酒,如葡萄酒、啤酒等,高度烈性白酒應(yīng)當(dāng)禁飲。
酒的熱量應(yīng)在碳水化合物的熱量中扣除,如飲一個酒精單位的啤酒應(yīng)減25克主食,避免進(jìn)食不足及過量。
飲酒前、后應(yīng)當(dāng)監(jiān)測血糖,一旦病情變化要立即中斷飲酒,并調(diào)整治療方案。
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