【雜糧的嘌呤含量有多高？高尿酸血癥患者能...
【雜糧的嘌呤含量有多高？高尿酸血癥患者能吃嗎？】
國內(nèi)外的測定數(shù)據(jù)表明，小米、糙米、燕麥等全谷食物的嘌呤并不比大米白面明顯高，適合控尿酸人群食用。
按我國測定數(shù)據(jù)，100克糧食和薯類中的嘌呤含量如下：
粳米（東北大米） 35mg/100g
秈米（長粒大米） 34mg/100g
糯米 50mg/100g
小米 20mg/100g
紅心甘薯 19mg/100g
只有豆類會明顯高，煮雜糧飯不要選擇豆子就行了。
綠豆 196mg/100g
紅小豆 156mg/100g
白蕓豆 125mg/100g
紅蕓豆 126mg/100g
（數(shù)據(jù)來源：榮勝忠等，2012）
此外，全谷類所含鉀元素是精白米的2~3倍，而薯類的鉀含量更是大大高于精白米，按干重來比較，是大米的十幾倍甚至更多。攝入充足的鉀元素是有利于促進尿酸排出的。
由于大部分高尿酸血癥的人存在超重肥胖或體脂率過高的問題，適度攝入全谷物，對控制血糖有好處，對減肥也有好處。
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