肝臟是人體最重要的器官之一。在本文中，您將了解哪些食物可以添加到您的飲食中，以幫助肝臟發(fā)揮作用，并讓您保持健康和活力。
什么是肝臟，為什么它如此重要？
肝臟是人體最大的腺體。它的主要目的是為您的身體排毒并保護(hù)它免受您可能攝入的潛在有害物質(zhì)的侵害。
它分解進(jìn)入身體的酒精和藥物（當(dāng)你飲酒的速度超過(guò)你的肝臟代謝它的速度時(shí)，你就會(huì)喝醉）。肝臟還儲(chǔ)存鐵和維生素以幫助免疫系統(tǒng)，并幫助將體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分解成可用的形式以提供能量。
肝臟還有助于分解舊的紅細(xì)胞，以便新的紅細(xì)胞以及胰島素和血紅蛋白能夠代替它們。肝臟在身體的許多不同系統(tǒng)中都起著關(guān)鍵作用，如果它出現(xiàn)問(wèn)題，你的整個(gè)身體就會(huì)失控。
過(guò)量飲酒會(huì)損害肝臟，通過(guò)形成疤痕組織導(dǎo)致肝臟過(guò)早老化，這種情況稱為肝硬化。某些類型的藥物，如對(duì)乙酰氨基酚（也稱為撲熱息痛）可能會(huì)對(duì)肝臟造成很大負(fù)擔(dān)，因此應(yīng)謹(jǐn)慎使用，尤其是如果您已經(jīng)或正在飲酒時(shí)。
除了確保您適量的飲酒外，飲食在確保肝臟健康方面也起著重要作用。有許多不同的食物可以幫助滋養(yǎng)肝臟并使其正常運(yùn)作，下面將介紹這些食物。
1. 十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜對(duì)肝臟非常有益。除了富含維生素 A、C 和 K，羽衣甘藍(lán)、芥菜和菠菜等綠葉蔬菜還含有葉綠素，可以消除重金屬和環(huán)境毒素的有害影響，這將有助于減輕肝臟的一些負(fù)擔(dān)。
其他綠葉蔬菜，如卷心菜和球芽甘藍(lán)，含有硫代葡萄糖苷，可幫助肝臟產(chǎn)生有助于身體排毒的酶。
2.胡蘿卜。
胡蘿卜是肝臟健康的好選擇，因?yàn)樗鼈兪枪入赘孰牡闹匾獊?lái)源，谷胱甘肽是一種特殊類型的蛋白質(zhì)，有助于肝臟解毒。
3.大蒜。
大蒜含有改善肝功能的硒，以及大蒜素，一種特殊的化合物，有助于清除肝臟中的毒素。大蒜也是硫的良好來(lái)源，有助于將毒素排出肝臟并使其更好地發(fā)揮作用。
4.姜黃。
姜黃這種強(qiáng)大的香料有助于肝臟排出體內(nèi)積聚的毒素以及致癌物質(zhì)。
5. 橙子、葡萄柚和檸檬。
柑橘類水果，如橙子、葡萄柚和檸檬，也對(duì)肝臟有益。眾所周知，這些水果含有大量的維生素C，有助于抵抗疾病。
肝臟儲(chǔ)存維生素以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，因此食用這些水果可為肝臟提供更多正常運(yùn)作所需的物質(zhì)。柑橘類水果以及果汁也有助于清除肝臟中積聚的毒素。
6.富含歐米茄-3脂肪酸的食物。
富含歐米茄-3脂肪的食物對(duì)肝臟非常有益。這些健康天然脂肪酸的良好來(lái)源包括特級(jí)初榨橄欖油、核桃和脂肪魚。
核桃也是獲取精氨酸的好方法，精氨酸是一種有助于改善肝功能的氨基酸。
7.蘆筍。
蘆筍是另一種有益于改善整體肝功能的蔬菜。蘆筍具有利尿作用，有助于排出系統(tǒng)中的毒素，讓肝臟和腎臟更好地工作。
正如您從這份清單中看到的那樣，擁有健康的肝臟與吃整體健康的飲食不謀而合。按照以下步驟保持這個(gè)重要器官處于良好的工作狀態(tài)。
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