提起內(nèi)蒙古，首先讓我們想到的是那一望無際的綠色大草原，它不僅地域廣袤，物產(chǎn)豐富，更是有著很多傳統(tǒng)美食，尤其是以肉為主要食材，通過最原始的加工方法，能夠最大程度上滿足你的“口腹之欲”。下面我們就來介紹三種當(dāng)?shù)靥厣朗辰o大家，希望有機(jī)會去內(nèi)蒙的朋友可以一飽口福。
手把肉
這是內(nèi)蒙最具代表性的一道美食，如果你正在草原上游覽，那可千萬不要錯過，這道菜肴在制作的時候很大程度上保留了羊肉的鮮味。這道菜取材一定是比較肥嫩的綿羊，用傳統(tǒng)的方式宰殺過后，然后剝?nèi)?nèi)臟、去頭去筋，然后把帶骨的羊肉從骨節(jié)處拆開，將處理好的羊肉羊骨洗凈放入大鍋中加水燉煮，不需要加入任何作料，保留羊肉的原汁原味，羊肉燉熟后，就可以用手抓住羊骨，然后用蒙古刀將肉削下來占著作料吃，當(dāng)?shù)厝酥饕獙⑵洚?dāng)做晚餐食用。
手把肉
烤全羊
相信不少朋友都吃過蒙古包烤全羊，但想要吃到最正宗的烤全羊，那當(dāng)然要去一趟內(nèi)蒙古了，這道菜肴不僅僅深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，更是拿來招待尊貴客人的佳肴。在選擇食材時，一般選用體重在40斤左右的綿羊，宰殺后去毛帶皮在羊腹內(nèi)填入蔥、姜、椒、鹽等作料后整體烤制，烤制時候要注意火候，確保整只羊外焦里嫩、皮脆柔滑、色澤金黃、鮮香美味。據(jù)說這款烤全羊算是當(dāng)下燒烤類食品中相對較為綠色健康的，這也是當(dāng)?shù)厝擞盟鼇碚写鹳F客人的原因。
烤全羊
燒麥
南方的朋友肯定都知道燒麥，作為一種面點(diǎn)美食，它在內(nèi)蒙古呼和浩特已經(jīng)傳承已久，早在清朝時期，它就從內(nèi)蒙傳入了京城，外地人來到呼和浩特肯定要品嘗下才不虛此行。燒麥的制作工藝獨(dú)特，面皮子不僅要薄更要精，羊肉餡料要肥瘦相間，添加的蔥姜等作料也要適中，在蒸熟出籠時才會鮮香四溢、晶瑩剔透，吃起來更是香而不膩。作為一款當(dāng)?shù)靥厣琰c(diǎn)，深受很多人的喜愛，喜歡面食的朋友千萬不要錯過哦。
燒麥
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