近年國內(nèi)曝光多起食品安全事件，毒豆芽、毒豇豆、農(nóng)藥殘留等，人們對市場上批量化生產(chǎn)的蔬菜安全性憂心忡忡，于是越來越多居民開始熱衷于自己動手種菜。2010年2月27日，長沙高新區(qū)雷鋒鎮(zhèn)花木蘭農(nóng)場，一塊已經(jīng)整平的25畝地被分成小塊，每塊地上都立了木牌寫了名字。
蔬菜是中國人最主要的食物來源之一，同時蔬食也被當(dāng)作一種更健康的飲食方式。2014年，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)博覽會上，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師錢克明給出了一組數(shù)據(jù)：中國蔬菜面積達(dá)3億多畝，人均占有量500多公斤，均居世界第一位。2010年10月15日，福州城中村鶴林村，當(dāng)?shù)刈粼趶U棄的浴缸內(nèi)種菜。
2010年10月9日，沈陽的孫老漢給種在報廢貨車車廂的白菜澆水。孫老漢是從農(nóng)村出來的，喜歡自己種些東西，廢棄的貨車車廂也被他當(dāng)成了菜地?！白约悍N的，沒有農(nóng)藥，跟買來的那些味兒不一樣，想吃隨時可以摘！”孫老漢說
迅速城鎮(zhèn)化帶來一個不可回避的現(xiàn)實是：耕地加速流失。據(jù)2014中國國土資源公報，2013年全國因建設(shè)占用、災(zāi)毀、生態(tài)退耕等原因減少耕地面積減少耕地面積35.47萬公頃（約530萬畝）。2015年4月8日，浙江杭州，山寨“埃菲爾”周圍閑置的地塊，被附近的人分割成數(shù)以千計的小塊種上了菜
近年來，中國人種菜的愛好逐漸從農(nóng)村走向城市，一支“種菜大軍”席卷全國各大小城鎮(zhèn)。從陽臺、屋頂?shù)焦罚踔潦墙ㄖさ?，菜地幾乎無處不在。2013年9月26日，杭州城鄉(xiāng)結(jié)合部，居民住進(jìn)統(tǒng)一改建的樓房，他們失去了土地，但仍然丟不掉愛種菜的習(xí)慣，于是把樓頂開辟成了蔬果園。
陶淵明辭官歸隱種菜，諸葛亮隱居南陽種菜，鄭和下西洋在船上養(yǎng)豆芽避免了壞血病發(fā)生……中國人在種菜這件事上，有太多故事。種菜作為農(nóng)耕活動的重要組成部分，被中國人賦予了豐富的含義。直到今天，愛種菜這一傳統(tǒng)，仍在民間被發(fā)揚光大。2012年，重慶巫溪寧廠古鎮(zhèn)，曾是全國十大鹽都之一，如今衰落幾成廢墟，菜地依然被打理得很整齊。
關(guān)于種菜最有名的故事之一，是《三國演義》中劉備投靠曹操，為“防曹操謀害，下處后園種菜，親自澆灌 ” ，“劉備種菜”幾乎成為韜光養(yǎng)晦的代名詞。類似故事的現(xiàn)代版則平和許多：李彥宏曾在硅谷當(dāng)白領(lǐng)頗有成就，買了房子愛種菜，某天遭妻“拔菜警夫”，遂回國創(chuàng)業(yè)。雖然李彥宏曾糾正其系先創(chuàng)業(yè)，再拔菜，但之前的版本仍在網(wǎng)絡(luò)上流傳開來。2014年，廣東清遠(yuǎn)退休夫婦租下村里閑置的水塘和地，過起鄉(xiāng)村生活。
千百年來，中國人篤信“一分耕耘，一分收獲”。相比于花園式的美麗與浪漫，中國人房前屋后的菜園更接地氣和富有人情味，它維系著濃濃的親情，勤儉的生活方式和鄉(xiāng)土的味道。在菜地勞作的一家四口。
中國甚至要將菜種上太空。2012年，研究人員成功完成了一項初步試驗：在一個“生態(tài)生命保障系統(tǒng)”中種植了4種蔬菜。這個有300立方米的空間為航天員在執(zhí)行太空任務(wù)時提供空氣、水和食物。在這個系統(tǒng)內(nèi)，參試乘員可親手采摘并食用新鮮蔬菜。
就像國人在別墅區(qū)種菜，不少海外華人也會在自家花園里種菜，相比于草地，他們更傾心于菜地，有網(wǎng)友以親身經(jīng)歷總結(jié)：在歐美的別墅區(qū)，如果看到院內(nèi)種的不是花而是菜，主人八成是華人。2010年7月5日，美國多倫多，74歲的于淑榮（音譯）在一處原地搭建黃瓜架。
2014年6月11日，美國猶他州詹森市，當(dāng)?shù)厝A人Simon Wen Shao與合伙人承包了當(dāng)?shù)亟?3萬畝牧場種植苜蓿草。據(jù)《中國農(nóng)村科技》雜志報道，美國正悄悄崛起一支華人菜農(nóng)大軍?！爸袊苏谟盟麄兊那趧谂c勇氣逐漸走進(jìn)蔬菜種植業(yè)，也許用不了多久，華人經(jīng)營的農(nóng)場就像中餐館一樣在美國普及”。
中國一直以來是一個以農(nóng)耕為主的國家，由此而孕育的農(nóng)耕意識深入骨髓。東晉詩人陶淵明就將對田園的依戀表達(dá)得形象而貼切——采菊東籬下，悠然見南山。然而，中國歷史上災(zāi)荒頻繁發(fā)生，近代以來發(fā)生過不下10次的大饑荒。這更加深了國人對于土地的追求和珍視。1960年8月，“自然災(zāi)害時期”的蘭州市民在馬路邊種菜自救。
在俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，大批中國菜農(nóng)在此種植蔬菜，有報道稱中國人幾乎掌控了當(dāng)?shù)?0%的蔬菜市場，盡管當(dāng)?shù)仃P(guān)于中國菜農(nóng)使用違禁農(nóng)藥和化學(xué)品的爭議不斷。2000年9月4日，中國菜農(nóng)在海參崴附近的一處農(nóng)場收獲青椒。據(jù)俄總統(tǒng)普京稱，在過去的幾十年中，有3萬名中國人在俄羅斯濱海邊疆區(qū)獲得永久居留權(quán)。
非洲的蔬菜品種稀少且非常昂貴，所以非洲華人華僑種菜非常普遍，包括中國的使館和企業(yè)。2007年，贊比亞恩多拉，一名中國女人與當(dāng)?shù)毓と嗽诮o一片菜地澆水。
1961年，泰國曼谷，華人菜販們乘著滿載蔬菜的小船駛過湄南河。
如今，在悉尼市區(qū)的菜市場，西洋菜、小白菜、芥菜、上海青、姜蔥蒜等蔬菜品種琳瑯滿目，與廣州任何一個菜市無異，這些中國常見蔬菜，全部來自悉尼郊區(qū)的華人菜園。中國菜在當(dāng)?shù)匾苍絹碓绞軞g迎。2005年，澳大利亞德威克的一家華人果蔬店。
中國人將菜種出了國門，種到了非洲、澳洲、美洲……甚至還影響了當(dāng)?shù)孛癖姷娘嬍沉?xí)慣。華人在澳洲種菜的歷史已經(jīng)有一百多年。十九世紀(jì)中葉，廣東掀起澳大利亞淘金熱，那些淘金不得而又回鄉(xiāng)無望的人們，為謀生計干起了開荒種菜的老本行。據(jù)報道，到2013年，悉尼附近的有近300個華人菜園。2013年2月26日，澳大利亞悉尼附近的一家華人種菜農(nóng)場。
種菜，除了滿足個人生活所需，偶爾還能顯示更重要的意義。1994年12月底，為配合南海漁政部門建設(shè)漁港需要，中國在美濟(jì)礁建設(shè)第一代高腳屋。后來菲律賓接連挑起美濟(jì)礁事件，均以失敗告終。如今中國在美濟(jì)礁建起更為先進(jìn)的高腳屋，第一代高腳屋則被駐軍種上了蔬菜。
對年輕人來說，種菜也是為沉悶的都市生活解壓的一種好方式。種菜、偷菜游戲曾一度風(fēng)靡，大批都市白領(lǐng)為之沉迷。隨后，真實版“開心農(nóng)場”在全國各地開花。2010年2月25日，沈陽中街某商場內(nèi)辦的“開心農(nóng)場”，付10元錢即可自主選擇種子和菜園。
在不安定的生活中，一片富有生機(jī)的菜地是對生活最好的慰藉。2009年3月2日，汶川地震過去快一年，四川江油的板房小區(qū)內(nèi)居民自己種起了菜，自給自足。
2009年10月16日，在浙江省溫嶺市城西街道上林村里，在一幢別墅前，75歲的季大爺挑著馬桶在菜地里忙碌著，季大爺說：“別墅就是我兒子的家。” 別墅里種菜，或許是中國人愛種菜的高境界了，李敖女兒李文曾租住北京某別墅區(qū)，甚至因毗鄰別墅人家養(yǎng)雞種菜而將對方投訴。
2013年1月9日，海南瓊海市珠江路段，幾位行人在路邊查看蔬菜生長情況。這里道路綠化帶成了一些市民的菜園子，種上葉菜、豆角、地瓜等作物。種菜的居民說，眼下菜價漲得厲害，他們只好自力更生自給自足。
近日，耶魯大學(xué)不少中國留學(xué)生的父母在學(xué)校社區(qū)內(nèi)開墾菜園的事被廣泛報道。這些來自中國不同的城鄉(xiāng)地區(qū)的留學(xué)生父母，有著共同的愛好：種菜。他們通過菜園結(jié)識朋友，并吃到新鮮家鄉(xiāng)蔬菜。而耶魯校方也支持這些中國家長們，并為他們提供化肥。一名老人在耶魯菜園里勞作。
近日，中國留學(xué)生父母在耶魯大學(xué)內(nèi)開荒種菜被報道后，在國內(nèi)外頗受贊譽。中國人，即使遠(yuǎn)離了田園和土地，也忘不了種菜。它被賦予健康、鄉(xiāng)愁、傳統(tǒng)、親情等等復(fù)雜而又細(xì)微的情感，種菜也不僅僅是種菜這樣簡單的一件事了。2009年6月19日，浙江桐鄉(xiāng)，在陽臺上種菜的老人。
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