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通肝膽經(jīng)的藥膳？能做藥膳的活血化瘀中草藥常見的是川穹歸肝、膽、心包經(jīng)。川穹辛，溫?；钛袣猓铒L止痛。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痹痛。下面給大家介紹一些常見的通肝膽經(jīng)的藥膳。
通肝膽經(jīng)的藥膳一、羊肉團魚湯
用料：團魚500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將團魚放沸水鍋內(nèi)燙死，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內(nèi)臟，洗凈。
2、羊肉洗凈。
3、將團魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)，加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。
養(yǎng)生功效：大補食品，營養(yǎng)豐富，滋腎和胃。適用于頭暈耳鳴、潮熱盜汗、身體虛弱者。
通肝膽經(jīng)的藥膳二、川芎白芷燉魚頭
主料：鰱魚頭250克
輔料：棗(干)80克,川芎12克,白芷12克
調(diào)料：姜3克,鹽3克
做法：
1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
2、紅棗去核。
3、生姜去皮，切片。
4、大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
5、將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。
6、隔水燉約4小時。
7、加入細鹽調(diào)味，即可飲用
適用人群：準備懷孕的女性
養(yǎng)生小貼士：
1、魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;
2、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退;
3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
通肝膽經(jīng)的藥膳三、五味子川芎牛肉湯
原料：五味子5克、當歸5克、川芎5克、牛肉200克、蔥白50克、姜一小塊、清水1200克、黃酒5克、鹽2克
做法：
1、牛肉、姜、冷水煮開后，撈出牛肉備用。
2、牛肉、川芎、五味子、當歸、足量清水煮沸，烹入黃酒。轉(zhuǎn)文火煲50分鐘。 1、牛肉、姜、冷水煮開后，撈出牛肉備用。
3、改旺火加入蔥白。5分鐘后，加鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：五味子川芎牛肉湯，可以祛風、活血、潤膚，有利于面部營養(yǎng)改善。五味子川芎牛肉湯，是一道營養(yǎng)全面的活血行氣潤膚湯。五味子具有抗菌、安眠、調(diào)節(jié)血壓、治療肝炎、延緩衰老、提高免疫力的功效。當歸入湯，能補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。川芎具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕的功效。蔥白有殺菌消炎、促進血液循環(huán)的功效。常喝五味子川芎牛肉湯，可以祛風、活血、潤膚，有利于面部營養(yǎng)改善。
通肝膽經(jīng)的藥膳四、黃芪川芎兔肉湯
主料：兔肉250克
輔料：黃芪60克,川芎10克
調(diào)料：姜5克,鹽3克
做法：
1. 將黃芪、川芎、生姜洗凈；
2. 兔肉洗凈，切塊，去油脂，用開水拖去血水；
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：
補氣、活血、通絡；
中風后遺癥屬氣虛血瘀者，癥見半身不遂，口眼歪斜，語言蹇澀，下肢痿廢，脈細澀；
高血壓病或中風屬陰虧陽亢者不宜飲用本湯。
通肝膽經(jīng)的藥膳五、川芎當歸羊肉湯
主料：羊肉(瘦)60克
輔料：川芎9克,當歸9克
調(diào)料：姜4克
做法：
1、將羊肉去肥脂，切塊；
2、生姜刮皮，洗凈，切片；
3、川芎、當歸、紅棗洗凈；
4、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至羊肉爛熟為度，調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：養(yǎng)血止暈；糖尿病性血管病變屬陰血不足者，癥見眩暈時作，勞累即發(fā)，心悸少寐，易驚健忘，神疲體倦，唇爪無華，舌淡白，苔白潤，脈細弱不數(shù)，現(xiàn)多用于糖尿病性腦動脈硬化屬于陰血不足者；若無羊肉，可改用新鮮的鯇魚頭，眩暈而舌紅苔黃，脈弦數(shù)屬肝陽上亢或風痰上擾者不宜飲用本湯；使用本湯以眩暈，舌淡白，苔白潤，脈細弱屬于陰血不足者為要點。
