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羊肉奶藥羹

羊肉500克，生姜25克，以微火燒8小時(shí)。取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛后加半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

本取羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補(bǔ)氣之效，補(bǔ)虛損、益肺胃之力，與發(fā)表溫中的生姜同用，可奏溫中補(bǔ)虛、益精補(bǔ)氣之效。適用于病后、經(jīng)常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、等癥。

羊肉燒胡

羊肉1000克，洗凈切塊，入熱鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內(nèi)，倒入胡500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開(kāi)后改小火慢燉2小時(shí)，至肉酥爛離火?？捎糜谧舨汀?/p>

本以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的，則有暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽(yáng)之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風(fēng)濕性炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

羊肉蓯蓉

肉蓯蓉15克，洗凈切細(xì)。水煎兩次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放細(xì)鹽、生姜、白適量，同煮成。

肉蓯蓉性味甘溫，能益精，強(qiáng)筋壯骨，潤(rùn)腸通便，本藥膳適宜大結(jié)、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等癥患者食用。

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