8月的陽(yáng)光一如盛夏時(shí)灼熱而熾烈,對(duì)大地戀戀不舍的高溫,總不見(jiàn)其遠(yuǎn)離,這便造就了舌尖的戀“雪”之風(fēng)。在悶熱的時(shí)節(jié),喝上一口涼爽的飲品成了最好的降溫之法,而風(fēng)味獨(dú)特的思慕雪便成了不少女生的最愛(ài)。趁著8月天氣酷熱,不如一起來(lái)學(xué)學(xué)如何做一杯好喝又好看的思慕雪吧!
甜蜜戀“雪”
編/高淑貞 美/應(yīng)今隆 型/周志強(qiáng) 攝/夏旭純
如果說(shuō)8月有什么值得期待的節(jié)日,我想很多人都會(huì)想到七夕。是啊,七夕對(duì)中國(guó)人而言自古便是極為重視的一個(gè)佳節(jié),特別是對(duì)正沉溺愛(ài)河中的情侶。記得唐代詩(shī)人林杰的《乞巧》中這樣寫(xiě)道:“七夕今宵看碧霄,牽??椗珊訕?。家家乞巧望秋月,穿盡紅絲幾萬(wàn)條。”在西洋的兩個(gè)情人節(jié)漸行漸遠(yuǎn)之后,這中國(guó)風(fēng)韻濃重的七夕還真是來(lái)得正當(dāng)時(shí)。那么,在悶熱的8月,怎樣才能傳達(dá)戀人們濃濃的愛(ài)慕之情呢?不用著急,我們雖無(wú)喜鵲相助,卻有甜蜜的美食來(lái)幫。一杯思慕雪既能在夏末戀一把涼爽的雪意,又能將甜蜜愛(ài)意傳遞給深愛(ài)的人。
說(shuō)起思慕雪這名,聽(tīng)著倒還算是文雅,可誰(shuí)能想到它是根據(jù)英文“smoothies”的發(fā)音直譯而來(lái),但細(xì)細(xì)品來(lái),不由得感嘆為其取名的第一人也算是用心良苦。如果沒(méi)有這份巧心思,一杯制作方式不算復(fù)雜的飲品怎能得到如此儒雅之名。其實(shí),試做過(guò)思慕雪的小伙伴都知道,思慕雪雖說(shuō)品種繁多、口味各異,但百變不離其宗,總是少不了各式水果、碎冰、果汁、乳品等基本食材。說(shuō)得簡(jiǎn)單些,就是拿冰凍的水果與乳品、碎冰一起混合打碎制成飲品,再拿新鮮的水果點(diǎn)綴一番。當(dāng)然,拿水果或其他食材點(diǎn)綴已然算是做得精致的了,很多飲品店只是將食材混合打碎裝入飲品杯中罷了。
作為飲品,思慕雪的歷史不算悠久,它起源于上世紀(jì)70年代的美國(guó),到90年代之后才逐漸盛行。記得第一次喝到這冰爽的飲品還是在韓國(guó),大約是因?yàn)槊绖 对姜z》的熱播吧,駐扎在韓國(guó)的各大美系連鎖品牌開(kāi)始在夏日大力推廣此款飲品,因其果香濃郁、口感香滑且品相極佳,很快就成了韓國(guó)女生手中一款熱門(mén)的夏日飲品。作為女生的我自然也不例外。再加上其主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果,從健康飲食的概念上,它既是一杯食材隨意的健康美食,又是一份維生素滿滿的甜品。只要不加過(guò)多的奶油、糖分,更算得上是一份健康控制體重的飲品或甜品,作為減肥時(shí)的代餐也是十分合適的。
夏末趁著氣溫還未回落,又有七夕這么一個(gè)甜蜜佳節(jié),做上一杯滿是水果又十分健康的思慕雪給你最愛(ài)的那個(gè)人,讓齒頰間的那份涼爽香甜好好甜蜜一下你和他(她)的心田。
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用料
1個(gè) 奇異果
70克 菠蘿
2克 薄荷葉
300克 芒果
250克 蘋(píng)果
100克 香蕉、香草冰淇淋
200毫升 椰汁
做法
奇異果去皮切片。菠蘿去皮切片后放入鹽水中浸泡。香蕉去皮切塊后放入冰箱冷凍(所有食材冷凍時(shí)間不包含于準(zhǔn)備時(shí)間內(nèi))。芒果去皮去核,切成塊狀,取15克留用,其余放入冰箱冷凍。蘋(píng)果洗凈,去皮去核,切成大塊,放入冰箱冷凍。
取一玻璃杯,將奇異果片沿著杯子內(nèi)側(cè)緩緩放入底部待用。
冷凍好的芒果塊、香蕉塊和椰汁一起放入攪拌機(jī),攪拌均勻后小心地倒入準(zhǔn)備好的玻璃杯中。再將菠蘿片沿著杯沿,緊貼杯口緩緩放入玻璃杯中。
冷凍好的蘋(píng)果塊與香草冰淇淋一起放入攪拌機(jī)攪拌均勻后小心地倒入玻璃杯中,再放上芒果塊、薄荷葉點(diǎn)綴即可。
用料
120克 香蕉
150克 鱷梨
100毫升 牛奶
50克 冰塊
2根 巧克力蛋卷
適量巧克力醬
做法
香蕉去皮,取100克切塊后放入冰箱冷凍,剩余切片。鱷梨去皮去核,切塊后放入冰箱冷凍(食材冷凍時(shí)間不包含于準(zhǔn)備時(shí)間內(nèi))。
取一玻璃杯,用筷子蘸取巧克力醬在杯子內(nèi)側(cè)畫(huà)出螺旋形條紋。
將冷凍好的香蕉塊、鱷梨塊和冰塊、牛奶一起放入攪拌機(jī)攪拌均勻,再小心地倒入玻璃杯中,最后放上香蕉片、巧克力蛋卷點(diǎn)綴即可。
用料
250克 藍(lán)莓
50克 蘋(píng)果
25克 櫻桃
350克 酸奶
適量 香蕉、蜂蜜
做法
蘋(píng)果洗凈,去皮去核后切塊,放入冰箱冷凍。櫻桃洗凈,去柄去核后放入冰箱冷凍。藍(lán)莓洗凈瀝水,放入冰箱冷凍。香蕉去皮切塊后放入冰箱冷凍(所有食材冷凍時(shí)間不包含于準(zhǔn)備時(shí)間內(nèi))。
冷凍好的藍(lán)莓和一半香蕉塊放入料理機(jī),加250克酸奶和適量蜂蜜攪拌均勻,倒入準(zhǔn)備好的玻璃杯中。
將冷凍的蘋(píng)果塊、櫻桃和剩余酸奶、蜂蜜、香蕉塊放入攪拌機(jī)攪拌均勻后,倒入玻璃杯中即可。
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