1、木耳絲用水泡發(fā)，洗凈瀝干水分

2、茄子、胡蘿卜、尖椒洗凈切成絲

3、熱鍋入油，炒香姜末

4、放入木耳絲、紅蘿卜絲、茄子絲

5、大火炒至茄子和胡蘿卜變軟

6、放入尖椒絲稍微炒一下

7、加素蠔油和鹽調(diào)味即可

1、將豆干切成斜刀片，娃娃菜去根撕成小片

2、熱鍋冷油，煸香姜末

3、放入豆干，小火煎兩分鐘至豆干兩面微黃

4、放入豆瓣醬，轉(zhuǎn)中火翻炒一分鐘

5、放入娃娃菜片，加水燜兩分鐘至娃娃菜軟身

6、加生抽、鹽、蔬果粉調(diào)味即可

1、土豆去皮擦成絲，西紅柿切成小塊

2、將土豆絲反復(fù)清洗掉淀粉，浸泡半小時，然后瀝干水

3、少許油爆香姜末，放西紅柿翻炒

4、可加少許清水，將西紅柿燜軟爛

5、準(zhǔn)備鍋，放適量油加熱，倒入土豆絲快速翻炒變軟

6、放入番茄醬汁，翻炒均勻

7、適量鹽、生抽、蔬果粉調(diào)味，可以撒些香菜段即可出鍋

1、豆翅提前泡發(fā)好，沖洗干凈后攥干水分備用

2、香菇泡發(fā)好切成片，海鮮菇、蟹味菇洗凈摘成小條

3、辣椒切小段，生姜切末

4、起鍋熱油，加入豆翅煸炒至干燥微焦

5、加入生姜辣椒炒出香味

6、加入三種菌菇、生抽、素蠔油，將所有食材炒熟

7、加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

1、杏鮑菇一劈兩半，姜切末

2、鍋燒熱下少許油，然后下杏鮑菇翻炒

3、煸炒至杏鮑菇表面微微發(fā)黃即可

4、杏鮑菇盛出，不用放油直接放入姜煸出香味

5、倒入杏鮑菇，照燒醬，加少許醬油，一點(diǎn)白水

6、蓋蓋燜到只有一點(diǎn)濃稠的汁即可