粳米是大米的一種，常見的主食。
主要產(chǎn)于中國東北。
粳米煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。
三甲天團
陳 潔 腫瘤科副主任醫(yī)師
粳米功效多
推薦8個藥膳方
第一道
粳米人參粥
原料及做法：粳米100克，人參3克。同煮粥，用冰糖調(diào)味后食用。
功效：益元氣、補五臟、生津液、抗衰老。
適應(yīng)證：適用于年老或病后體弱、久病羸瘦，以及食欲不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病癥。
第二道
粳米黨參粥
原料及做法：粳米50克，黨參20克。先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好后飲用粥湯。
功效：補中氣、和脾胃、除煩渴、止泄瀉。
適應(yīng)證：適用于脾虛泄瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等癥。
第三道
粳米黃芪陳皮粥
原料及做法：粳米100克，生黃芪30～60克。水煎取汁，同煮粥，煮熟后加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸后食用。
功效：補中益氣、健脾養(yǎng)胃、消腫利水。
適應(yīng)證：適用于中氣不足、內(nèi)傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病癥。
但需注意，陰虛火旺、舌紅脈數(shù)者忌食。
第四道
粳米茯苓粥
原料及做法：粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時加入茯苓粉100克，同煮熟食用。
功效：除濕健脾、消痰利尿。
適應(yīng)證：適用于肥人多痰、小便頻數(shù)或小便不利等癥。
第五道
粳米佛手粥
第六道
粳米枸杞粥
第七道
粳米川貝母粥
原料及做法：粳米100克，煮粥，將熟時加入川貝母粉末5～10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。
功效：潤肺定喘、止咳化痰。
適應(yīng)證：適于體弱或老年人的慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等癥。
第八道
粳米麥冬粥
原料及做法：麥冬20～30克，水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調(diào)味后食用。
功效：清心潤肺、養(yǎng)陰止渴。
適應(yīng)證：適用于肺燥之咳嗽、咯血、熱病傷津、胃陰不足、口干思渴、虛勞煩熱等癥。
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