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土豆是我們最熟悉不過的食材啦，但越是普通的食材越容易做出多種多樣的美味哦~今天跟大家分享30種土豆的做法大全，讓我們一起來看看吧！

材料

主料：土豆半斤、五花肉2兩。

輔料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。

做法

1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的淀粉；

2、豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎待用；

3、炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱后，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi)，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色；

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會后，噴入一點水；

6、中火燒開，待湯基本上干了的時候，起鍋即可。

材料

土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

做法

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！

材料

土豆；蔥；生抽；老抽；蠔油（可不加）；白糖；清水；

做法

1、土豆去皮，切滾刀塊；蔥白和蔥綠分開備用；

2、接下來，調(diào)一碗秘制醬汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、蔥白。調(diào)好后，可試試味道，依自己的口味再做調(diào)整。

3、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃（需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃）。

4、倒入調(diào)好的醬汁，水位約有土豆一大半的位置，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒，煮到用筷子一戳就能戳進去，表示它熟透了，然后大火收汁即可。

材料

雞腿；土豆；

郫縣豆瓣醬；老抽；生抽；冰糖；蠔油；鹽；料酒；蔥；姜；蒜；干紅辣椒（不吃辣的可不放）；

做法

1、準備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。

2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。

3、倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮；約5分鐘后加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。

材料

排骨；小土豆；

淘米水（可不用）；蔥姜蒜；干紅辣椒（可不放）；八角；香葉（可不放）；桂皮；冰糖；

做法

1、排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。

2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出；利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫；轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透；添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛大火收汁即可。

材料

土豆；牛肉；胡蘿卜；

姜；蔥；料酒；鹽；八角；桂皮；香葉（可不放）；糖；油；

做法

1、土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡，胡蘿卜切塊；姜切片，蔥切段。

2、洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

3、鍋中燒熱3湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

4、鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然后倒入土豆塊和胡蘿卜，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

5、開大火收汁，待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味，撒些蔥花即可出鍋。

材料

土豆2個；咖喱小半塊；油；鹽；辣椒粉（可不放）；

做法

1、洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊。

2、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀。

3、然后倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開后，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣后，加少許鹽。

4、最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。

材料

土豆；五花肉；姜片；蔥；醬油；精鹽；紹酒（一般料酒或黃酒皆可）；

做法

1、土豆洗凈，然后刨子去皮。去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

2、鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水分待用。

3、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

4、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

5、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。

材料

土豆；蔥花；孜然粉；椒鹽粉；白糖；

做法

1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕松穿透土豆）。

2、煮熟的小土豆用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?。用刀背逐個把小土豆壓扁。

3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃。加入一點點白糖。

4、加入一小勺椒鹽粉。再加入一點孜然粉（量比椒鹽粉要少一點）。

5、倒入蔥花。翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

材料

大蔥1根（只用白色根部）；土豆1個（大型）；洋蔥1/4個；西芹1根；

雞湯600毫升；淡奶油100毫升；黃油30克；胡椒粉1茶匙；鹽2茶匙；

做法

1、大蔥切小圓段；洋蔥切小片；西芹去葉、切小丁。

2、土豆煮軟后，切成成大塊。

3、鍋中放入黃油，加熱融化后，放入大蔥、洋蔥、西芹炒香。

4、放入土豆略微翻炒后，加入雞湯、鹽，以小火煮約15分鐘或至所有材料軟。

5、湯略放涼后，倒入攪拌杯中，攪拌成細膩糊狀。

6、將湯再倒回鍋中，煮開后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，倒入淡奶油攪拌均勻后即可。

材料

大土豆一個；芝麻；蔥；

玫瑰腐乳1塊半；腐乳汁一勺；生抽；植物油；

做法

1、土豆洗凈后去皮切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，蔥綠切小圈。

2、鍋燒熱后倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點生抽和水燉煮。

3、煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

4、出鍋撒了點芝麻和蔥葉裝飾。

5、別喜歡煮土豆的濃濃湯汁，厚厚的裹在土豆塊上。土豆煮的很入味，拌飯無敵了，絕對下飯啊~當然，如果你喜歡清爽的土豆塊，就先蒸再炒吧。

材料

小土豆三個；五花肉200 g；鮮壓雞蛋面300 g；大蒜幾瓣；八角2個；蔥姜幾片；

油2湯匙；生抽2湯匙；老抽1湯匙；鹽少許；

做法

1、土豆去皮切小塊，五花肉切小塊。

2、熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香。

3、加入土豆翻炒均勻后倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開后加入老抽和生抽轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉。這時另起一鍋煮面至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3。

4、這時加入煮至8成熟的面，繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)自己的口味調(diào)入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。

材料

土豆；生粉；咸鴨蛋；蔥；

做法

1、土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；蔥切蔥花，咸鴨蛋取蛋黃，碾碎。

2、粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油鍋復炸一次。

3、鍋中放適量油，下咸蛋黃拌炒，炒到咸蛋黃起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下鍋子就好，撒蔥花。

4、小貼士：1、土豆切片切薄一點，這樣炸起來好炸；2、抹生粉的時候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一層就好；

材料

鵝半只；五花肉150克；土豆；青紅椒；蔥；仔姜；

香葉；桂皮；油；鹽；醬油；啤酒；

做法

1、鵝肉洗干凈后剁成大小適中的塊，仔姜切片、青紅椒斜切；土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊，放清水中稍泡片刻；

2、五花肉切片備用；鍋熱油，先放鵝掌稍炸一會兒，然后把其他的鵝肉放進去一同翻炒；

3、放桂皮、香葉后繼續(xù)翻炒，水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒；放醬油翻炒均勻，加入一聽啤酒（我用的是黑啤、放普通啤酒一樣）和鵝肉基本平齊，大火燒開后改小火燜二十分鐘；

4、湯汁燒至一半的時候放入土豆繼續(xù)燜；湯汁剩下四分之一的時候，放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可。

材料

羊腿肉；土豆；西紅柿；植物油；鹽；姜；生抽；花椒粉；胡椒粉；辣皮子；

做法

1、把羊肉切塊、土豆去皮洗凈，辣皮子泡泡洗凈切段，西紅柿洗凈切小塊，姜洗凈切片；熱鍋涼油、油熱8成，下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均勻，加姜、辣皮子、生抽翻炒均勻；

2、加西紅柿翻炒出水分，加鹽翻炒均勻，加水、土豆塊煮開，轉(zhuǎn)小火燒到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉翻炒均勻即可。

材料

土豆大個3個或小個5個；培根5片；生菜適量；鹽1小勺；黑胡椒粉1小勺；牛奶2大勺；干酪適量；

做法

1、土豆洗凈，帶皮或去皮煮熟；煮熟的土豆去皮，趁熱用湯匙壓成泥，不要太細，有點小塊兒最好；培根切成小片；

2、小火將培根片慢慢炒至金黃焦脆；混合土豆泥、培根片和洗凈撕成小片的生菜葉，加入牛奶、鹽、黑胡椒粉拌勻；最后刨入適量奶酪絲，拌勻即可。

材料

土豆；面粉；雞蛋；花生油；鹽；

做法

1、土豆洗凈去皮，打成絲；土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分；用適量鹽攪拌土豆絲；

2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻；把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻；鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動，讓鍋四周均勻附著一層薄油；

3、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊；底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

材料

土豆；雞蛋；牛奶；

芝麻油；鹽；胡椒粉；雞精；生抽；辣椒油；

做法

1、土豆洗凈后入鍋里蒸制。雞蛋煮熟，剝掉蛋殼后，將雞蛋頂部切掉一部分。蛋黃取出。蒸好的土豆去皮，先壓成小塊。

2、將蛋黃放入，放一些芝麻油繼續(xù)一起壓制。在壓的過程中，放一些牛奶，直到土豆泥被壓成細膩的泥狀，放入鹽、雞精和胡椒粉，攪勻。將土豆泥放入裱花袋中，掉在蛋白盅中。如果喜歡口味重的，可以再淋上生抽和辣椒油，味道更好喲。

材料

梅花肉；土豆；蔥；姜；八角；生抽；老抽；

做法

1、梅花肉洗凈，土豆洗凈去皮；梅花肉切1厘米見方的小塊，土豆?jié)L刀切塊，蔥切段，姜切片；

2、鍋里放油，放蔥姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉變色，水氣出干；

3、倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上生抽和老抽；

4、加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘；加入土豆；土豆燉至邊角變圓滑，一部分融入到湯里后，開大火收汁即可。醬油里有鹽，所以酌情加鹽。

5、梅花肉特別的嫩，土豆燉的軟軟的，并且一部分土豆融入到湯里，用湯拌飯吃，很美味很美味了。

材料

中等大小的土豆2個；香蔥；孜然粉；辣椒面；油；鹽；香葉幾片；

做法

1、土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉；

2、放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘足夠了；

3、煮好的土豆條撈出來控干水分；

4、鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯焦黃；

5、放入辣椒面和孜然粉，輕輕用鍋鏟拌勻，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上；出鍋前撒上蔥花拌勻即可。

材料

土豆1個；雞湯少許；

做法

1、土豆清洗凈后放入鍋中，加入足量清水沒過土豆，用中火煮20分鐘至熟透（時間視土豆大小調(diào)整）。

2、將煮好的土豆取出，剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾壓成細膩的泥狀，加入少許雞湯混合均勻即可。

材料

土豆；尖椒（可不放）；蔥花；醋；糖；鹽；花椒（可不放）；干紅辣椒（可不放）；

做法

1、土豆洗凈，切絲。尖椒洗凈切絲。

2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干。

3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用；再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。

4、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘；加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉勾一點點薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

材料

土豆；大蒜；香蔥；紅椒；醋；鹽；蒜；雞精；香油；花椒油；

做法

1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈；先將土豆切成細絲；此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。

2、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。

3、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。

材料

五花肉；蒸肉米粉；土豆；料酒；生抽；老抽；胡椒粉；高湯；

做法

1、上好的五花肉連片一起切成薄片，五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片；切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；土豆去皮洗凈切厚片；蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。

材料

雞胸肉400克；土豆2個；胡蘿卜1條；洋蔥1/2個；

黃金咖喱100克；椰漿1罐；鹽1茶匙；料酒1湯匙；

做法

1、材料備好；雞肉清洗切丁，用料酒和鹽腌制10分鐘，椰漿、咖喱備好；洋蔥切片，胡蘿卜、土豆去皮切丁備好；鍋下油燒熱，調(diào)至中火，雞丁下鍋煎香。

2、將雞丁兩面煎至金黃盛出；下土豆丁，煎至土豆表面收緊微焦黃，依次胡蘿卜也微煎一下盛出；另鍋下油燒熱，爆香洋蔥；依次將雞肉、土豆、胡蘿卜放入翻炒。

3、倒入清水、椰漿，放入黃金咖喱塊至咖喱完全融；燒開后，轉(zhuǎn)中火煮至土豆和胡蘿卜軟爛，湯汁粘稠即可。

材料

牛肉500克；小土豆300克；杭椒6根；大蒜3瓣；干蔥2頭（又叫紅蔥頭）；香菜根10根；花生50克；

甜面醬3湯匙（45 ml）；鹽1/2茶匙（3克）；料酒1湯匙（15 ml）；白糖1茶匙（5克）；香油1茶匙（5 ml）；干淀粉2湯匙（30克）；

做法

1、將牛肉切成1.5 cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘。花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。

2、小土豆洗凈不削皮，對半切開（如是大土豆，切成3 cm大小的塊）。干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5 cm長的段。

3、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過來煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。

4、倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后，倒入另一個鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必換鍋）。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續(xù)加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。

材料

土豆2個；洋蔥碎15 g；藿香碎3 g；干辣椒碎3 g；鹽7 g；色拉油適量；

做法

1、土豆順著方向切成小塊，去不去土豆皮看自己的喜好。依次放在烤架上晾干水分。倒入小盆里，加入洋蔥碎15 g，藿香碎3 g，鹽7 g，干辣椒碎3 g；拌均勻，然后加入些色拉油拌勻?？颈P上鋪層錫紙,依次擺開土豆。200°烘烤15分鐘，加入洋蔥碎。

2、加入干辣椒碎和藿香碎。再烘烤5分鐘左右即可。

材料

土豆500克；生粉20克；蔥少許；植物油適量；黑胡椒5克；食鹽3克；

做法

1、材料準備好，蔥切碎備用；土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥；放入生粉拌勻，再調(diào)入鹽和胡椒粉；

2、攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心喲；鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟后放入土豆丸子，一邊炸一邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變色即可撈出，撒上蔥花就可以開吃啦~

材料

土豆1個；茄子1個；青椒1只；蔥少許；蒜2瓣；

生抽醬油1勺；鹽1茶匙；糖1茶匙；水淀粉2勺；高湯（或酒）1勺；

做法

1、土豆去皮切滾刀塊；青椒、茄子切滾刀塊；蔥切蔥花、蒜拍成蒜粒。

2、鍋中倒入一些油，把土豆、茄子分別過油煎熟、煎透并撈出；青椒過油炒斷生后也盛出備用。怕油的朋友可以先將各種食材用水焯熟后再略微煎黃再進行翻炒烹飪。

3、鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜粒爆香。把土豆、茄子、青椒放入鍋中，加生抽醬油、鹽、糖、高湯略微翻炒。

4、淋入水淀粉勾薄芡后出鍋。

材料

土豆3個，鹽，食用油，番茄醬

做法

1、土豆洗凈，去皮。

2、然后切成條，放進水里用鹽水泡10分鐘。

3、將油燒熱，放入土豆條炸成金黃色。

4、將薯條撈出瀝油，淋上番茄醬即可食用。