首先在大碗里放入400克的面粉，40克的白糖，40克的奶粉，2克鹽，再打入一個雞蛋，4克酵母粉，倒入300克的純牛奶，一邊倒一邊攪拌。
等變成表面光滑的時候，在上面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜發(fā)酵一晚上，第二天把發(fā)酵好的面團拿出來，揉成一個表面光滑的形狀，然后把它搓成長條，切成九個大小相等的小面團。
在案板上抹上一點點油，拿一個小面團把它按扁搟成餅的形狀，越薄越好，然后把它從一頭卷起來。
取一個容器，在底部抹上一層食用油，把小面團放入里面一個一個按順序排好，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個小時。
再取兩個雞蛋黃，把它攪拌均勻，然后在已經(jīng)發(fā)酵好的面皮上刷上一層蛋黃液，一層杏仁片，在上面蓋一層保鮮膜。
在鍋上蒸50分鐘左右，時間到了以后把火關掉，在鍋里燜3分鐘左右，再出鍋去掉保鮮膜把它取出來，好吃的杏仁面包就做完了，松軟香甜超好吃，喜歡的趕緊試試吧！
來源：小楊聊美食
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