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小寒 | 三九將至,最冷的時節(jié)來了,飲食進(jìn)補百菜不如它

時間流逝恍然過,寒風(fēng)吹雪冬已深,走過臘月,三九將至,迎來了——小寒。

俗語說“小寒大寒,凍成一團(tuán)”,小寒節(jié)氣的到來,也標(biāo)志著進(jìn)入一年中最冷的日子,江南小橋素寒,嶺北銀雪駐顏,正是冬意濃濃之時。

小寒大寒雖是一年中的最后兩個節(jié)氣,但卻是一年“運”“氣”循環(huán)變化的開始,做好此時的養(yǎng)生保健是非常重要的。

冬季養(yǎng)腎事半功倍

冬季水冰地坼,陽氣當(dāng)潛藏于內(nèi)而不外泄?!澳I者,主蟄,封藏之本”, 腎是先天之本,養(yǎng)腎就是養(yǎng)命,比如小孩發(fā)育不好,年輕人脫發(fā)焦慮,中老年男性腰膝酸軟,更年期女性五心煩熱失眠多夢,這些其實都是跟腎氣不足有關(guān)。

中醫(yī)認(rèn)為, 腎臟旺于冬季,因而冬季養(yǎng)腎可事半功倍。

此時進(jìn)補宜偏于溫?zé)狃B(yǎng)陽,但應(yīng)以溫而不散、熱而不燥為主。??煞?生姜紫蘇葉紅茶、當(dāng)歸生姜羊肉湯、桑葚桂圓飲、山楂核桃粥等具有溫陽功效之品。

飲食進(jìn)補勿太過,注意葷素搭配

俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。

從中醫(yī)角度說,此時可以適量吃一些溫補的食物,以備抵御嚴(yán)寒。例如偏陽虛的人食補以溫?zé)崾澄餅橐?,如羊肉、雞肉等;偏陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等。

但在這個承前啟后的節(jié)氣里,除了防風(fēng)御寒之外,進(jìn)補不能太過。尤其是燥熱之物不可過食,應(yīng)多食用蔬菜,如蘿卜、白菜、油菜、菠菜等清淡的食物。讓飲食慢慢向清淡過度,做到葷素搭配,以使脾胃慢慢適應(yīng)。這樣不僅可以為春天的陽氣升發(fā)、肝氣條達(dá)打好基礎(chǔ),又為冬天的養(yǎng)生做好掃尾工作。

百菜不如白菜

補過了頭時,偏寒性的白菜正好幫助疏散、平衡體內(nèi)的熱,尤其適合燥熱體質(zhì)、喉嚨痛的人。吃火鍋時,也別忘了盡可能多加點兒白菜,以消解火鍋的燥熱之氣。在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜香菜湯,以消除體內(nèi)過多的油脂。

但要特別提醒,過敏或虛寒體質(zhì)者,不適合大量吃生冷的白菜和泡菜等,可以加點姜絲或是茴香、肉桂一塊燉煮,從而中和白菜的寒性。

日出運動莫傷陽氣

話說“冬練三九”,但小寒時節(jié)的運動原則是,一要在日出后才開始鍛煉,二是準(zhǔn)備運動不可馬虎,應(yīng)待身體暖和后再脫衣鍛煉。

運動要適度,以養(yǎng)胃氣,莫要練到大汗淋漓,鍛煉后要及時穿衣,避免寒邪侵襲。運動項目可以選擇長跑、跳繩、踢毽子等。

還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,心態(tài)平和,增添樂趣。

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