雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容置疑，其中最重要的就是蛋白質(zhì)含量豐富，一個(gè)50g左右的雞蛋優(yōu)質(zhì)蛋白大約為7g左右，且為人體所需的八種必需氨基酸。另外，雞蛋還含有對(duì)人體有益的卵磷脂，可以說(shuō)，雞蛋是食物中最物美價(jià)廉的了。
誤區(qū)1：認(rèn)為柴雞蛋比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？
細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的柴雞蛋要比普通雞蛋貴很多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)更高呢？
我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)柴雞蛋的優(yōu)勢(shì)，柴雞蛋是土雞下的蛋，土雞生長(zhǎng)的環(huán)境比圈養(yǎng)雞要好一些，主要以蟲(chóng)子、雞食等為主要食物。所以下出來(lái)的雞蛋蛋黃更大、更黃，但是從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等含量相差微乎其微。
誤區(qū)2：蛋黃顏色越深營(yíng)養(yǎng)就越豐富？
很多人認(rèn)為，雞蛋蛋黃的顏色決定雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如土雞蛋中的蛋黃顏色更黃，所以比顏色淺的蛋黃營(yíng)養(yǎng)更高，其實(shí)不然。蛋黃的顏色跟氣候、水源、飼料等都有很大關(guān)系，并不是說(shuō)顏色越深雞蛋營(yíng)養(yǎng)就越高。
誤區(qū)3：生雞蛋比熟雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？
在很多地區(qū)，喜歡將雞蛋生食，認(rèn)為這樣才是最滋補(bǔ)人的。其實(shí)這樣做很不理智，我們都知道，雞蛋表面附著大量的大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，一不小心很可能吃到胃中，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不良現(xiàn)象的發(fā)生。
許多人認(rèn)為煮蛋麻煩，而且不容易掌握熟程度，蒸蛋器具有方便、快捷蒸出您喜歡吃不同口味的蛋來(lái)，一般只要5分鐘左右，就能讓你吃上營(yíng)養(yǎng)美味的蛋。
雞蛋有很多的好處：可以保護(hù)視力，身處在這個(gè)高壓力快節(jié)奏的時(shí)代里，人們經(jīng)常因?yàn)楣ぷ鞑坏貌幻鎸?duì)著電腦，就算有時(shí)間他們也會(huì)繼續(xù)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電子產(chǎn)品，這種輻射會(huì)傷害我們的眼睛，導(dǎo)致視力下降。這樣就可以每天都食用一個(gè)雞蛋，它可以幫助我們緩解眼睛疲勞，減少輻射對(duì)眼睛造成的傷害。
保護(hù)肝臟健康：過(guò)度使用手機(jī)熬夜，除了降低自己的視力外，還會(huì)在我們的肝臟中產(chǎn)生大量毒素。我們每天都可以吃煮雞蛋來(lái)為身體解毒，最重要的是蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟有很好的修復(fù)作用，所以如果經(jīng)常食用，對(duì)肝臟健康非常有益。
雖說(shuō)雞蛋對(duì)身體有好處，但是也需要注意一些雞蛋的食用。
1.盡量不要吃半生的雞蛋有些人會(huì)刻意煮半熟的雞蛋，覺(jué)得味道會(huì)更好，但如果沒(méi)有完全煮熟，就會(huì)滋生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，這不利于身體健康。
2.患有感冒和發(fā)燒的人應(yīng)盡量不要進(jìn)食，很多人認(rèn)為，既然煮雞蛋是有營(yíng)養(yǎng)的，當(dāng)身體出現(xiàn)感冒和發(fā)燒時(shí)，多吃一點(diǎn)肯定有利于疾病的恢復(fù)。但是，事實(shí)上，這樣的人應(yīng)少吃，因?yàn)槿绻眢w素質(zhì)差，那么消化功能也會(huì)減弱，如果你吃煮雞蛋，可能會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。
聯(lián)系客服
