腎臟作為身體的“排毒”器官，與“食”關(guān)系密切。當(dāng)腎臟受到損傷時(shí)，尤其需要注意日常飲食，切勿盲目進(jìn)補(bǔ)高蛋白質(zhì)食物。
腎臟是人體把控排泄的器官，時(shí)時(shí)刻刻都在當(dāng)身體的“清道夫”，把吃進(jìn)去的食物，包括蛋白質(zhì)、糖、水分等通過(guò)機(jī)體代謝利用后的廢物排出體外。其中，蛋白質(zhì)代謝后產(chǎn)生的尿素、肌酐、胍類等是最主要的廢物，需要通過(guò)腎臟排泄。如果患有慢性腎臟病，還一味高蛋白質(zhì)飲食，廢物產(chǎn)生和蓄積增加，會(huì)促使腎臟“玩命干活”，加重負(fù)擔(dān)，進(jìn)而更容易“累壞”，令腎病進(jìn)展加速。
不過(guò)，蛋白質(zhì)是人體必不可缺的物質(zhì)，維持細(xì)胞活性和結(jié)構(gòu)，維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)和免疫力。蛋白質(zhì)攝入過(guò)低，同樣不利于腎臟病的恢復(fù)，易造成患者營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低下。
蛋白質(zhì)攝入方面，慢性腎臟病患者需要考慮優(yōu)質(zhì)的低蛋白質(zhì)食物，既可以攝入比正常人少的蛋白質(zhì)，同時(shí)也最大程度避免體質(zhì)下降。臨床上，慢性腎臟病3期及以上患者蛋白質(zhì)攝入標(biāo)準(zhǔn)為0.6～0.8克/公斤體重/天。
通常，瘦肉、雞蛋、牛奶都有相對(duì)固定的蛋白質(zhì)含量，比如50克瘦肉大約有7克蛋白質(zhì)，50克主食大約有4克蛋白質(zhì)，患者可以根據(jù)自己的體重來(lái)估算每天攝入食物的總量，然后分配到三餐之中。以體重60公斤的患者為例，蛋白質(zhì)的攝入量約36～48克/天，可以考慮食用50～100克瘦肉、1個(gè)雞蛋、1盒牛奶（200～250毫升）、150克主食，再加上適量蔬菜、水果。
（《中國(guó)家庭報(bào)》8.19 梁敏）
· END ·
