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關(guān)于壽司，我一直是門外漢。

我不僅不怎么吃，也不怎么做。只緣于多年前朋友的一句話，這有什么可吃的，就是一張紫菜卷著一坨米飯，菜少的可憐。

所以成見真的很可怕。一直到我去年去另一個(gè)朋友家，她制作壽司給我吃，我在旁邊看她卷，不僅不用竹簾子，而且里面幾乎都是菜，滿眼都是菜，我才恍然大悟，原來可以卷這么多菜??！我也終于明白，其實(shí)壽司不見得非要裹上各色魚肉貝類，也不見得非得卷入很多米飯，它，不過就是個(gè)形式而已。

從此之后，壽司在我眼里就不再是日式料理了，它就是一個(gè)可以快速上桌的小餐形式，什么時(shí)候不知道吃什么了，就拿來做一次，尤其出門野餐時(shí)，除了水果蔬菜，最方便的就是它了。

今天，我又發(fā)掘了一個(gè)快速消耗剩飯的新方法，菜卷壽司。

菜卷壽司

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食材1：半盆剩飯（長糙米、小米）

加入壽司醋、壽司醬油、營養(yǎng)酵母拌勻。喜歡帶甜味的，還可以加入一勺楓糖漿或椰棗漿。

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食材2: 一大顆西蘭花，切塊清洗后不加水放入鍋中燜煮一分半鐘（利用洗菜時(shí)自帶的水分即可），頂部用刀切碎，根部放入料理機(jī)打碎。

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制作：把菜花碎與糙米飯拌在一起。鋪好竹簾，一層紫菜，一層菜花飯，中間可卷入牛油果、甜椒、豆腐干等。

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用竹簾輔助卷好壽司卷，用刀切好就可以食用啦。不再需要額外沾醬油芥末。

是不是夠簡單？無油也可以很香啊！以這種方式，小孩可以在無形中吃下很多菜，關(guān)鍵是，剩飯就這樣無影無蹤啦！

不用擔(dān)心糙米不夠黏，隔夜浸泡后的糙米小米燜熟后，做壽司不比壽司米差多少。