紅薯這樣做太好吃了，天天吃都不膩，松軟千層，出鍋比肉還好吃！
是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。因此很多國(guó)家一斤將其列為食療的重要食品。秋天的紅薯又便宜又好吃，不妨將它做成各種小點(diǎn)心、小零嘴給家人吃。
今天給大家?guī)?lái)的的紅薯千層，細(xì)膩的紅薯和香滑的黑芝麻粉夾雜在一起，香氣濃郁口感豐富，太香辣！一吃就停不下來(lái)呢，每次早上吃它，兒子老公都能吃撐去。
做法簡(jiǎn)單哦，跟美美一起來(lái)試試吧。
紅薯千層
用料 主料 紅薯一個(gè) 黑芝麻半碗 金龍魚澳麥粉300克
輔料 油適量 鹽適量 椒鹽適量
過(guò)程：
食材都準(zhǔn)備好。紅薯連皮蒸熟后稍微放涼，去皮，放入大盆里，用搟面杖搟成紅薯泥。
紅薯泥稍微放涼至溫?zé)岬臅r(shí)候，加入面粉和酵母粉。
用廚師機(jī)揉成跟耳垂差不多軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方二發(fā)至兩倍大。
如果趕時(shí)間，可以將揉好的面團(tuán)放在冰箱里冷藏發(fā)酵，一個(gè)晚上就可以發(fā)酵好，早上起床就可以直接做了。這是發(fā)酵好的狀態(tài)，非常柔軟蓬松。
黑芝麻放入破壁機(jī)里，打成粉末狀。
面團(tuán)發(fā)酵好后，搓成長(zhǎng)條，用刮刀切成6個(gè)同樣大小的劑子。
將小劑子放在手心稍微搓圓，放在撒了干粉的面板上，用搟面杖搟成薄薄的圓餅狀。
刷上薄薄的一層油。
將黑芝麻粉灑在上面，按照喜歡的喜歡撒上椒鹽或者白糖。
上面蓋上一層面餅，表面繼續(xù)刷油、撒黑芝麻粉，反復(fù)多吃，直到將所有的面餅都處理完。
下面放上一個(gè)最大的餅，多出來(lái)的部位不要刷油，將所有的小餅包裹起來(lái)，收口稍微按壓，粘連好。
將做好的餅放在蒸鍋里，大火將水燒開(kāi)后蒸25分鐘即可。
電餅鐺里刷油，撒上芝麻。
將蒸好的餅放在電餅鐺里，蓋上蓋子，烙至表面金黃即可。烙好的餅外交里嫩，香氣四溢，太好吃了。
用冷藏發(fā)酵的方法，簡(jiǎn)單易操作，不會(huì)做面食的朋友也可以輕松掌握，面團(tuán)放在冰箱里冷藏發(fā)酵一個(gè)晚上，第二天早上直接就可以操作了，不用等待發(fā)酵，省時(shí)省力特別方便。最底下的餅一定要比中間的餅大一倍左右，將所有的餅裹嚴(yán)實(shí)，防止黑芝麻粉漏出來(lái)。
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