作者：大寧子
來源：電子商務頭條（ID：ecnews88）
你們吃過豬蹄嗎？那你們知道有人憑借豬蹄一個小時就賣了一萬份，而且回頭客非常多！這個人就是王雄——王小鹵的創(chuàng)始人。
——導讀
他靠著無意中的自制豬蹄成立了公司，并且被追著投資了數(shù)百萬，從之前20平米的小店變成如今的電商鹵味品牌。
他是如何做到的？一起來看看他的創(chuàng)業(yè)故事！
王雄原本在國企里面工作，和大多數(shù)的上班族一樣，過著安穩(wěn)的生活。
之所以接觸到豬蹄，是因為王雄的妻子，她非常愛吃豬蹄，說它富含膠原蛋白，美容養(yǎng)顏。也經(jīng)常和王雄說自己經(jīng)常吃到難吃的豬蹄，而且添加劑都很多，失去了原本的味道。
經(jīng)常聽到這話，王雄就想辦法讓妻子吃到美味的豬蹄，他托人從自己四川的老家買到那里開了一家30年的鹵味店的豬蹄，味道果然深得妻子喜歡。
為了能夠經(jīng)常讓妻子吃到，王雄想盡辦法得到了制作配方，并且進行改良，妻子吃了說好吃，送給朋友他們也贊不絕口。
王雄想到自己做的豬蹄這么好吃，這么好的手藝不能浪費了，何不自己買豬蹄呢！
王雄也是行動迅速，他立刻辭掉了工作，租了一個小門店開始買起了豬蹄，取名叫“王小鹵”。隨是小本生意，但是王雄也賣得很好。
王雄覺得自己找對路子了，并且隨著他進入餐飲行業(yè)并對行業(yè)了解深入，他決定要像周黑鴨、油燜蝦一樣，做出單品爆款，就靠自己的特制鹵豬蹄！
在線下小店賣得很好之后，王雄試著利用微信朋友圈賣豬蹄，在朋友圈發(fā)豬蹄的照片，當時他的朋友圈有2000多人，沒有做任何推廣，沒想到第一天的時候竟然買了三萬多塊錢。
王雄一下子就獲得了信心，為了獲取更多的用戶，他還采用拼團的方式，讓朋友和他們的朋友一起拼團，就這樣他獲得了大量的忠實食客。
后來他又和商家合作，結(jié)果一個小時就買掉了一萬多個豬蹄，直接賣空了庫存！
這兩次的成功，王雄謙虛的表示是因為很幸運，“趕上了當時微商最火的時期”，這也讓王雄意識到餐飲行業(yè)的巨大消費力，給他做大做強增強了信心。
想要做大做強，最只要還是要保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，王雄深諳這點，所以他在食材上面，也耗費了心思，做到了幾大堅持。
堅持無添加：王雄認為最好的鹵味應該是不添加太多東西在里面，這也是他的妻子一直不喜歡市面上一些豬蹄的原因，他不放任何防腐劑和著色劑，用天然的鹵料鹵制；
堅持現(xiàn)制作：王雄為了讓鹵豬蹄保持新鮮，建立了標準化的中央廚房，并且遵循“先下單后制作”的原則，這也是王小鹵和其他品牌的差異所在；
堅持小鍋鹵：王雄從做鹵味開始，就一直拒絕工業(yè)化，所以他堅持豬蹄都用小鍋煮，并且每一鍋的鹵料只用一次，雖然這樣會提高成本，但是他的堅持也為他迎來了良好的口碑。
堅持好食材：做鹵豬蹄最重要的是豬蹄的選擇了，王雄選擇了丹麥進口的豬蹄，并且選擇帶著蹄筋的肉多骨頭少的前蹄，口感一流；還有醬油和鹵料，都是王雄精挑細選的。
看看這些堅持，都不難理解王雄能夠賣得這么好的原因，產(chǎn)品做得好，能夠精心細致將味道做好，非常不簡單。
王雄做好了產(chǎn)品，為了做大做強，去學習了很多跟餐飲、營銷有關(guān)的知識。
王小鹵的顧客多是女性，王雄最最開始目標用戶定位就是20到40歲的愛美的女性，為了能夠得到更大的粉絲群，王雄邀請了作家安意如代言產(chǎn)品。
安意如恬淡清麗的氣質(zhì)也為豬蹄加了分，很多擔心吃豬蹄不雅觀的顧慮也隨之減少很多。
在廣告營銷方面做好了以后，王雄深入地進行了其他方面的研究和努力，力求能夠?qū)⑼跣←u做到最好。
在從產(chǎn)品打磨上面，他專門找人去進行用戶調(diào)研，對缺點進行改良；并且每上新一款新產(chǎn)品都會先測評，力求完美。
在王小鹵的銷售平臺上，由最開始的朋友圈到后來的淘寶電商，再后來在悅食中國等平臺上銷售，王雄還計劃在京東和天貓上線，這樣的多渠道售賣讓王小鹵的銷路更廣。
如今王小鹵還在持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，也有了新的融資計劃，王雄對于現(xiàn)階段的發(fā)展表示一切還是以用戶為中心，回歸最樸實的商業(yè)本質(zhì)。
一只小小的豬蹄都可以賣出大品牌，王小鹵告訴我們，只要在生活中發(fā)現(xiàn)微不足道的商機，用心做產(chǎn)品，再小的品牌都能夠做出自己一份小小的事業(yè)。
——完——
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