Chris Wark是一個作家、演說家，還是一個健康教練。2003年他被確診為結腸癌三期，能活五年的機率只有28%。切除腫瘤手術后，他沒有化療，而是通過有機飲食，把身體的每個細胞都塞滿植物生化素、抗氧化劑，最后戰(zhàn)勝了癌癥。
圖為Chris Wark一家人
被確診癌癥這年，Chris Wark只有26歲。
跟大多數(shù)人一樣，他從沒想過癌癥會“光顧”自己，而且還是在這么輕的時候。當時的Chris對癌癥一無所知，完全無從下手，醫(yī)生成了他唯一的救命稻草。
上帝會給你答案
醫(yī)生告訴Chris，他必須馬上做手術切除腫瘤以防止癌細胞擴散，他聽從醫(yī)生建議切除了腫瘤，同時還切除了三分之一的腸子和一些被癌細胞感染的病變淋巴。
醫(yī)生還建議他馬上開始9-12個月的化療。接受化療？Chris的內(nèi)心是拒絕的！因為他認為化療就是給自己的身體下毒。
同時，在醫(yī)院發(fā)生的一件小事也引發(fā)了Chris的思考。Chris從小受母親影響，注重健康的飲食，而醫(yī)生卻告訴他術后不需要控制任何飲食，在醫(yī)院，他術后的第一餐竟是碎牛肉漢堡。
他當時的內(nèi)心獨白是：“你真的確定嗎？這真的是給一個剛做完手術，切掉三分之一腸子的病人吃的食物嗎？”
事實是，世界癌癥研究組織在五年前就探究了飲食與患癌之間的關系，他們發(fā)現(xiàn)加工過的紅肉是造成癌癥的主要原因。而這些醫(yī)生完全忽視了飲食與健康之間的關系。
于是他開始祈禱，祈禱上帝告訴他另一個可以讓他恢復健康的方式，他經(jīng)常為是否化療跟妻子吵架。
就在掙扎到底要不要化療，無比糾結痛苦的時候，Chris看到了一本書。書的作者也是結腸癌患者，他靠著生食（raw food diet）的飲食習慣，治愈了癌癥，拯救了自己。
Chris說，“這就是上帝給我的答案，我全身心地相信了?！?/span>
他開心地打電話給妻子，他要生食，他要開始榨汁了。他馬上就去Whole Foods（一個國外有機蔬菜水果超市）買了一大堆他從前不會買的東西：花椰菜、西蘭花、生菜，一大包用來榨汁的胡蘿卜，還有一個榨汁機。
他堅定要生食，但因為家人施壓，他還是去看了腫瘤醫(yī)生，但醫(yī)生告訴他化療是他唯一選擇，當時Chris特別害怕，盡管生食了一周候自我感覺很好，他還是預定了3周后的化療。
Chris說，“我和妻子從醫(yī)院走出來，回到車里，我們倆都哭了，我們手拉手祈禱。那是我人生的最低谷，因為我真的非常無助和害怕?！?/span>
幸好有3個星期的時間思考，在認真思考后，Chris最終選擇了繼續(xù)生食而非化療。
變身“橙色人”
“我相信某些我認為非常簡單的東西。我相信上帝為我們創(chuàng)造了大自然，我們所需要的一切都應該來自大自然。當我們遠離大自然時，我們就遠離了和諧，并導致疾病發(fā)生?！?span>Chris說。
他決定給自己服用過量的“營養(yǎng)藥”（天然食物）。在診斷出癌癥前，他一天吃1到2份的蔬菜和水果，后改為每天吃15到20份的有機蔬菜和水果。
2013年，他開始自己種菜
他每天早晨起床后做的第一件事就是，為自己做一份64盎司的蔬果汁（8杯的量，約2L），用5磅（約為2.67kg）的胡蘿卜榨汁，也會加入甜菜根、芹菜和生姜等。
他把身體的每個細胞都塞滿了植物生化素、抗氧化劑和證實抗癌的營養(yǎng)物質，甚至超過身體能利用的限度。
因為喝了太多的胡蘿卜汁，他還變成了“橙色人”。
除了蔬果汁，他還會大量蔬菜沙拉，食材都是一些有效抗癌的食物，他把它叫做“巨大份抗癌沙拉”。
Chris現(xiàn)在身體非常健康，他甚至在2015年圣誕節(jié)，慶祝自己患癌12周年。
戰(zhàn)勝癌癥后，他還創(chuàng)辦了一個網(wǎng)站，跟大家分享抗癌知識。他用他的經(jīng)歷和研究告訴大家，他在分享中介紹道：“抗癌排第一名的是大蒜，能阻止癌細胞生長并摧毀所有癌細胞；其次是韭蔥和洋蔥，它們都是蔥屬植物家族的。”
接下來是抗癌前10名的十字花科家族，西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍等，這都是他每天大量吃的東西。
還有一些香料里存在著抗癌物質，包括甘薯、胡蘿卜和甜菜根也有類似的研究，隨便挑種蔬菜或水果，都有研究表明其中有某些有效抗癌物質。
四大抗癌香料：牛至，大蒜，辣椒，姜黃
他還會分享自己和他人抗癌的故事、自己喜歡的書籍等等。
他有一個音頻節(jié)目：20 Questions for Your Oncologist （給你腫瘤科醫(yī)生的20個問題），他的事跡也感染了無數(shù)癌癥患者，他們紛紛向Chris學習，通過有機飲食和生活習慣的改變，來掌控自己的健康，打敗癌癥。
Chris在采訪一位治愈癌癥的患者朋友
Chris告訴我們，盡量吃有機食物，遠離農(nóng)藥、化肥、除真菌劑、除草劑這些有毒化學物質。
他說，“我從知道得癌第一天就開始吃100%有機食物了。為了吃有機食物，我和妻子犧牲了很多，確診癌癥時我才26歲，沒什么錢，我們每星期工作40小時或更多，甚至不只一份工作，這些犧牲只為吃有機食物。我意識到最應該花錢的地方就是食物?！?/span>
有機食物是他最大的花費，他舍掉了有線電視，舍掉了大多數(shù)人覺得沒有就不能活的東西，但對他來說，沒有有機食物就不能活。除了有機食物，他也吃很多補充劑和其它東西。
巨大份抗癌沙拉
前文中提到了Chris每天都要吃的超大份抗癌沙拉，讓我們來看看這份抗癌沙拉里都含有哪些食材，無論生病與否，我們也一定要多吃這些有機綠色蔬菜~
沙拉食材 ：
菠菜、羽衣甘藍（最具營養(yǎng)的大葉片蔬菜）；西蘭花（富含蘿卜硫素和吲哚甲醇，前者能夠促進肝臟解毒，后者是一種抗癌成分）；花椰菜；紫甘藍（世界上最便宜的抗氧化劑來源）；紅洋蔥（黃色或綠色的洋蔥會更好）；青蒜；洋薊；紅綠黃各色甜椒；蘑菇、香菇；半個牛油果；南瓜；西葫蘆；生葵花籽（發(fā)芽更好）；生杏仁（發(fā)芽更好）；西蘭花苗；發(fā)芽的鷹嘴豆；綠豆芽；發(fā)芽的小扁豆
調味料：
橄欖油、蘋果醋、大蒜粉、牛至、辣椒粉、咖喱粉或姜黃粉
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