美味佳肴從這里開始!
肉肉我很愛
材料一:八角5克
桂皮5克
三奈4克
香葉2克
茴香3克
當歸7克
丁香5個(不到一克)
豆蔻8克
陳皮8克
以上的材料是要做成鹵料包的!
花椒5克
泡椒適量
小米椒適量
材料2:雞爪
雞翅
五花肉
豆腐干
雞蛋
辣椒2根
蔥適量
姜適量
蒜適量
洋蔥適量
鹽適量
雞精適量
冰糖適量
白酒適量
生抽適量
老抽適量
十三香半包
把剛剛材料1的用紗布包起來!
綁成鹵料包!然后放大半鍋水先放里面泡半小時以上，這樣才出味道!
然后雞翅、雞爪和五花肉焯過水!
鹵料包泡好之后放入蔥姜蒜，蔥綁一個節(jié)就可以了，姜和蒜拍一下!
然后先放雞翅和五花肉，因為比較難熟!
放生抽，生抽要多放一點，滿瓶放五分之一!
然后放洋蔥和辣椒，辣椒拍一下!
加入鹽、雞精、冰糖、白酒最后是老抽調顏色!鹽必須多放!味道要是你平時的兩倍咸，這樣出來的鹵料才有味道!
等到雞翅和肉都可以了再放雞蛋，豆腐干、雞爪!
全部材料起鍋之前五分鐘加入半包十三香!!不怕你笑，這個鹵料絕對可以拿出去賣!
各位注意了，這鍋鹵水絕對不要倒掉，因為接下去，還有好多好料都是需要它喲!涼了，放冰箱速凍!請期待后面的美食!
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
