不愿意承認(rèn)夏天已經(jīng)過去，餐桌上依舊延續(xù)著夏日的啤酒與肉。整理了12道做法簡(jiǎn)單、與啤酒絕配的下酒小菜，適合一個(gè)人在夜晚吹風(fēng)獨(dú)酌，也可以一群朋友聊天暢飲?？傊?，有酒有肉的微醺生活，才更是精彩多姿~文末有福利送酒~嘿嘿，知道會(huì)有很多人喜歡??
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RECIPE
01 - 鹵牛肉
◆ 食材：牛腱500g、桂皮1片、八角3個(gè)、香葉5片、干辣椒3個(gè)、花椒10粒、姜片2片、冰糖30g、鹽10g、生抽50g、老抽30g、清水1250g、芝麻油30g、料酒30g
◆ 做法：牛肉洗凈焯水，香料放入料包，所有調(diào)味料一起加熱煮至微微沸騰，放入料包和整塊牛肉，一起煮90~120分鐘至牛肉煮軟。牛肉浸泡在鹵汁中晾涼后撈出切成片即可。?
RECIPE
02 - 鹵花生
◆ 食材：落花生500g、桂皮1片、八角1個(gè)、香葉2片、花椒10粒、干辣椒3個(gè)、水、醬油、糖、鹽◆ 做法：花生洗凈，干料放入料包，液體調(diào)料邊調(diào)邊嘗，沒過花生即可。一起煮大約15分鐘，再浸泡至晾涼即可。 ?
RECIPE
03 - 鹽水毛豆
◆ 做法：毛豆去掉兩端后，用粗鹽（分量外）搓洗干凈，在鹽中靜置入味半小時(shí)左右。鍋中加入清水和鹽，煮開后倒入毛豆，煮4-5分鐘撈出毛豆晾涼即可。?
RECIPE
04 - 酸辣雞爪
◆ 調(diào)料：蒜5瓣、小米椒7個(gè)、檸檬半顆、香菜1把、生抽200ml、醋200ml、糖2勺◆ 做法：雞爪洗凈，與姜片料酒一同煮熟煮軟，撈出后沖涼備用。所有調(diào)料混合均勻，放入燒熟沖涼瀝干的雞爪，冰箱冷藏腌制過夜（4小時(shí)以上）。?
RECIPE
05 - 撈汁小海鮮
◆ 食材：基圍蝦350g、花蛤500g、蟶子500g、姜2片、料酒30ml◆ 調(diào)料：生抽60ml、醋20ml、糖10g、芝麻油20ml、花椒油10ml、紅油10ml、清水100ml、蒜泥、香菜、小米椒、線椒、洋蔥◆ 做法：海鮮洗凈后與料酒姜片一同煮熟，撈出涼水沖洗后瀝干備用。調(diào)料攪拌均勻，加入瀝干的小海鮮，翻拌后冰箱冷藏浸泡入味半小時(shí)即可。
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RECIPE
06 - 酒蒸蛤蜊
◆ 食材：蛤蜊500g、黃油15g、日本酒70ml、醬油、蔥、姜、蒜◆ 做法：熱鍋融化黃油，煸香姜和蒜，倒入蛤蜊和日本酒，大火煮開后蓋蓋燜煮至蛤蜊打開，加少許醬油，關(guān)火撒上蔥花即可。?
RECIPE
07 - 西式醋泡菜
◆ 調(diào)料：香葉2片、干辣椒2個(gè)、黑白胡椒10粒、蒜2片、芥子1勺、香草2束、蘋果醋180ml、糖40g、鹽10g、燒酒5ml、水200ml◆ 做法：食材切成小段，清水汆熟后撈出晾涼瀝干?；旌险{(diào)味料微微煮沸后，關(guān)火晾涼。密封罐中加入蔬菜和腌漬汁，冰箱冷藏過夜后就可以吃了。▼ 搭配啤酒??這個(gè)食譜來自于《家族的形式》?
RECIPE
08 - 拍黃瓜（涼拌蔬菜）
◆ 食材：黃瓜2條、醬油3勺、醋1勺、糖1勺、芝麻油3勺、小米椒1勺、蒜泥2勺、香菜2勺◆ 做法：黃瓜洗凈拍碎切成段，參照涼拌汁公式調(diào)制涼拌汁，與黃瓜拌勻即可。?
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09 - 鹽焗銀杏果
◆ 做法：銀杏果用硬物敲出裂縫，放入鍋中與鹽一同小火焙煎，炒至銀杏果表面微焦散發(fā)香味即可。下酒小果，超級(jí)好吃，特別推薦。?
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10 - 烤五花肉串
◆ 食材：五花肉500g、迷迭香3支、生抽30ml、老抽10ml、料酒20ml、砂糖10g、鹽5g、黑胡椒適量◆ 做法：五花肉洗凈擦干，加入腌料腌制過夜。切成小塊竹簽串串，烤箱180°烘烤15分鐘左右即可。?
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11 - 日式燒鳥烤串
◆ 食材：雞腿2個(gè)、雞翅4個(gè)、五花肉、大蔥1根◆ 調(diào)料：醬油100ml、料酒80ml、蜂蜜50ml
◆ 做法：調(diào)味料在鍋中微微煮沸變濃稠后關(guān)火晾涼。食材處理好串成串，180°烤10分鐘左右，取出刷醬汁。翻面再烤5分鐘，取出二刷醬汁。再放入烤箱烘烤10分鐘左右，最后一遍刷醬汁后，烘烤上色即可。
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RECIPE
12 - 日式炸串
◆ 食材：鵪鶉蛋 6顆、藕片3片、秋葵3根、基圍蝦3只、豬里脊3條、香腸3根、杏鮑菇3片、南瓜片2片◆ 面衣：普通面粉70g、牛奶100g、美乃滋15g、雞蛋1個(gè)、面包糠
◆ 蘸料：伍斯特醬200ml、紅酒 50ml
◆ 做法：食材串成串裹上面衣、粘上面包糠，入油鍋炸3-5分鐘，蘸醬食用。
整理一下才發(fā)現(xiàn)，原來已經(jīng)寫過不少下酒菜的食譜~還有一些因?yàn)樘?jiǎn)單沒有寫成篇章食譜，只在豆瓣/微博發(fā)過廣播而已。以上12道菜也可以搜索關(guān)鍵詞查看更完整的食譜~有了下酒菜又怎么能少得了小啤酒呢！一口大肉一口冰啤酒，享受當(dāng)下的微醺時(shí)刻~今年夏天在喝的是百威的米凱羅低卡啤酒，口感輕盈，喝起來不會(huì)太苦，非常適口。最重要的是它1罐僅69卡路里，約等同于一個(gè)蘋果的卡路里，是等量普通啤酒的一半左右！包裝設(shè)計(jì)很好看，藍(lán)白配色紅色點(diǎn)綴，細(xì)長一罐，冰在冰箱里也不會(huì)太占空間。不是一下子一大瓶，喝起來剛好有點(diǎn)感覺，又不會(huì)飲酒過度。
卡路里比普通啤酒低，喝起來心理負(fù)擔(dān)小一丟丟~很適合看劇吃吃小菜小零食，再小酌一罐~一個(gè)人也可以美滋滋的~想想都開心??
這次的福利簡(jiǎn)單干脆，直接送酒！
歐氣不足的朋友也可以領(lǐng)券直接下單~
- 文末福利 -
福利1.
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優(yōu)惠券 淘口令：￥yjQHYPtIDga￥
（券后價(jià)一箱12罐只要79元，推薦愛喝啤酒的朋友囤起來）
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說一個(gè)你覺得最配啤酒的下酒菜
9月12日抽3人，
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