【肉松醬餅】肉松新吃法

很多美味，都是無意而成，我頭天煮了一鍋醬，用了黃豆醬，瑤柱絲，花生醬，柱侯醬，香得不得了。第二天，彤妞兒跟我說想吃手抓餅。本來是要做手抓餅的，忽然想到了醬，干脆做成醬餅吧，又覺得只放醬營(yíng)養(yǎng)不足，翻出來自制的肉松，這樣全活了，不但放了醬，還放了肉松，如此這樣，真是美極了。

材料：黑麥面200克  面粉 100克 開水適量

調(diào)料：自煮的復(fù)合醬料  油  小蔥

做法：

1、面粉混合，做成燙面面團(tuán)，揉均勻。

2、分割成小份，揉均勻，搟開成大片。

3、在餅子上面刷油。

4、將餅子疊起來，這里只能用疊的方法，因?yàn)橐３诛灥耐暾?，其它方法容易出現(xiàn)不完整的餅子。

5、邊壓邊搟，將餅子搟成在大片。

6、將餅子弄出皺紋，平底鍋燒熱刷油，鋪上餅子，小火烙香。

7、準(zhǔn)備好醬料和肉松。

8、餅子將熟的時(shí)候，刷上醬，再鋪上肉松，餅子全熟出鍋。

 

小貼士：

1、關(guān)于面團(tuán)，做這個(gè)餅子，面團(tuán)用燙面發(fā)面都可以，冷水和面口感會(huì)差些。

2、關(guān)于醬料，自己在家煮一份復(fù)合醬，實(shí)在不想煮，用拌飯醬或者黃豆醬，都是可以的。

3、關(guān)于火候，烙出來的美味，大都要選擇合適的鍋具，然后用小火慢慢的烙，如果控制不好火候，可以用電餅鐺，更加好操作。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。