中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費電子書等14項超值服

開通VIP
花式餃子之翡翠花朵蒸餃的做法

花式餃子之翡翠花朵蒸餃的做法

(2015-05-15 08:16:41)


有日子沒有做中式的面點了,真覺得手直癢癢。

昨天做了這個翡翠花朵蒸餃。

它屬于我一時之間玩興大發(fā)的產物。在象形白菜餃的基礎上做了一點點改變,就成了這個樣子滴了。



我自己覺得還是很漂亮滴!



蒸熟之后,顏色變得沒那么鮮了,但也很漂亮哈!




翡翠花朵蒸餃 


 

面皮
白面團:面粉300克,熱水150毫升(約60攝氏度);
綠面團:菠菜250克,水約60毫升,面粉300克;

餡料:三分肥七分瘦豬肉約500克,水發(fā)香菇適量;

調料:料酒1大匙,醬油2大匙,雞蛋清1個,白糖1小匙,芝麻油0.5小匙,五香粉0.5小匙,鹽適量;、

裝飾用:胡蘿卜末適量;




做法:

綠面團:
1.菠菜洗凈,切成段,放入沸水中焯燙一分鐘后撈出用冷水沖涼瀝干;
2.放入料理機中,加入約60毫升的清水,打碎;
3.然后過濾出渣不要,只留菜汁;
4.將菜汁加熱至60攝氏度的樣子;
5.取約150毫升的菜汁,倒入面粉中,一邊倒一邊攪拌成棉絮狀;
6.揉成面團,用濕紗布蓋起來,餳20分鐘;

白面團:
7.熱水倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子攪勻成棉絮狀;
8.揉成面團,用濕紗布蓋起來,餳20分鐘;

餡料:
9.豬肉剁碎成肉末,加入調料中所有調料,朝一個方向攪勻上勁;水發(fā)香菇洗凈瀝干切成末,放入肉末中,繼續(xù)朝一個方向攪勻,待用;

下劑搟皮:
10.餳好的兩種面團取出,分別揉搓成條狀;
11.將綠面條搟開(寬度以剛好能將白面條包圍一卷為宜),白面條放入綠面皮中;
12.然后用綠面皮將白面條包起來,揉搓成條(包的時候如果不是很粘,可以在白面條上刷少量的水);
13.切成約15克重的小劑子,搟開成餃子皮;

包餃子:
14.取一張餃子皮,放入適量的餡料;
15.將餃子皮分成五等份,捏成五角形,中間留一個小孔不要捏合;
16~18.依次將五角形每個角的底部拉向相鄰的角的頂端,然后捏合,整形;
19.在葉片上用小夾子或指甲刻出葉脈;
20.最后放入少許胡蘿卜末裝飾,制成翡翠花朵餃生坯;
21.將生坯放入蒸鍋中,大火隔水蒸約12分鐘即可。





經驗分享:
1.菠菜先放入沸水中焯燙一下,可減少其草酸含量;
2.過濾后的菠菜汁加熱至60攝氏度后再和面,這樣和出來的面比冷水面團口感要軟一些,比較適合用來做花式蒸餃;
3.和面的水量僅做參考,它會因為所用面粉吸水量的不同而需做出調整,建議面和得稍硬一些,面太軟不好包;
4.和面的時候,水不要一下子全倒進去,可分三次加入。第一次加入水量的70%,第二次加入水量的20%,第三次視情況而定加剩下水量,這樣就比較好掌握了。

本站僅提供存儲服務,所有內容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現有害或侵權內容,請點擊舉報。
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
花式餃子之翡翠花朵蒸餃的做法此博文包含圖片(2015
翡翠花朵蒸餃的做法
教你花式餃子的包法
花式蒸餃。一菜多味吃。
一起來學做好吃的蒸餃吧:柳葉蒸餃
聽說過年吃了這象征富貴的牡丹花蒸餃,來年馬上富貴喲!嘻嘻……
更多類似文章 >>
生活服務
熱點新聞
分享 收藏 導長圖 關注 下載文章
綁定賬號成功
后續(xù)可登錄賬號暢享VIP特權!
如果VIP功能使用有故障,
可點擊這里聯系客服!

聯系客服