“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加?！?/font>
小時候，油面茶是媽媽手中那碗姐妹們爭搶的甜點；離家讀書后，油面茶又是媽媽塞在行囊里的溫暖記憶。如今，物質(zhì)豐富，平時竟想不起這碗伴隨了童年歡樂和青春孤獨歲月的小甜點了。
然而，清冷的初冬午后，來一碗甜甜香香、稠稠糯糯的熱面茶，豈不也是一大享受！
用禾然有機的山茶油來做炒面茶，濃濃面香中帶著淡淡的茶油香，口味清爽，營養(yǎng)健康！
炒面茶，又叫“油炒面”、“炒油面”、“茶湯”、“油茶”等，乃是北方一種很常見的小吃，有說是北京名吃，也有說是天津名吃，山東人也有自己風(fēng)味兒的炒面茶……各地叫法不一而同，所用材料不一而同，做法上卻并無太大區(qū)別。據(jù)說，更北面的內(nèi)蒙等地，更用牛髓油來炒油面，熱量營養(yǎng)加倍，更具耐寒暖身的作用。
自己在家做，牛髓油既難得，恐怕又有膽固醇過高的問題，何況又非極寒之地，大可不必。
用營養(yǎng)、清淡的油脂來炒，豈不更健康，也更符合自己的口味。
這次，我用了禾然有機的山茶油——
感謝 @新浪美食 和 @禾然有機 提供的這次試用機會！
使用過禾然有機糙米醋后，禾然有機產(chǎn)品已經(jīng)成了家里的主打調(diào)味料。這次試用的兩種產(chǎn)品禾然有機特級初榨橄欖油和山茶油，均是健康有營養(yǎng)的養(yǎng)生油。
橄欖油耳熟能詳，山茶油卻是第一次使用，為此專門補了補課——
（以下內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)）
山茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱。
山茶油是最典型的單一不飽和油脂，它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。
茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。
果真是老少皆宜、健康養(yǎng)生的好油！“禾然有機”則更是放心和優(yōu)質(zhì)的品牌！
如此好油，必當充分利用，容不得半點浪費哦！
用禾然有機山茶油做的炒面茶，把優(yōu)質(zhì)油脂的一點一滴都吃進肚里；
為了更加營養(yǎng)和健康，我還在面粉中摻了點兒全麥粉和玉米粉，加上烤到酥香的各種干果碎，味道好得不得了！
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山茶油炒面茶
材料：
面粉300g，玉米面100g，全麥粉100g；（亦可全用面粉）
黑芝麻20g，白芝麻20g，花生仁20g，松仁20g；（以及喜歡和家里現(xiàn)成的各種干果）
禾然有機山茶油4大勺，香油1小勺
做法：
1、將花生仁、松仁、黑白芝麻等干果送入預(yù)熱170度的烤箱，烤熟；（也可以用炒鍋干炒至熟。我喜歡用烤箱，花生仁最難熟，大約需要15分鐘左右，烤到7、8分鐘時加入松仁一起烤，烤到10分鐘左右時再加入芝麻一起烤，一爐就烤出來了?。?/font>
2、烤熟的干果放涼后，將花生仁去紅衣，和其他果仁一起放入厚一些的保鮮袋，用搟面杖搟碎，備用；
3、混合面粉、全麥粉和玉米面（不是玉米淀粉哦?。?；
4、放入炒鍋，小火干炒至面香濃郁；
5、將炒過的粉類過篩，壓碎其中的小顆粒；
6、另起凈鍋，燒熱后加入山茶油和1小勺香油，轉(zhuǎn)小火；
7、立即下入面粉，翻炒3、5分鐘，邊炒邊壓碎顆粒；
8、下入果仁碎；
9、繼續(xù)小火翻炒至顏色變深、面香更加濃郁；關(guān)火后，利用鍋中的余熱繼續(xù)翻炒幾分鐘，攤平晾涼；
10、完全放涼之后，放入保鮮盒密封保存；（一定要完全晾涼后再密封，不要冷藏，否則炒面里的果仁會變得“皮皮”的不脆了；盡快食用！）
11、食用時，取2到3大勺放入碗中（碗大一些好操作），高提壺沖入滾水；
12、攪拌至均勻濃稠后，再加入適量糖、干果、葡萄干和山楂糕等，可增加口感和風(fēng)味兒！
