想說(shuō)了，今天這個(gè)是自己亂配亂拌的
結(jié)果我家領(lǐng)導(dǎo)非常滿(mǎn)意的差點(diǎn)不顧形象舔盤(pán)（悄悄說(shuō)，這話不能讓他們聽(tīng)見(jiàn)）
做法沒(méi)有正宗之說(shuō)，反正我們自己吃著開(kāi)心就行，別再說(shuō)什么不正宗之類(lèi)的
要正宗的去買(mǎi)本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍學(xué)習(xí)，在我這里本就對(duì)美食沒(méi)有太多規(guī)矩可言
哈哈，我這人向來(lái)說(shuō)話直來(lái)直去
這是第一次吃
蕎麥面，總覺(jué)得冷拌面才比較適合它
說(shuō)起蕎麥面肯定想到日本，咀嚼食物不發(fā)出聲音是日本的飲食習(xí)慣
其實(shí)不光是日本，貌似長(zhǎng)輩都會(huì)要求吃飯不能老說(shuō)話和吃出大動(dòng)靜吧
相對(duì)于吃面就另當(dāng)別論了
唏哩呼嚕地把面吸進(jìn)嘴里才是標(biāo)準(zhǔn)吃法
那就根本顧及不上什么禮儀，反倒是這樣才顯得尊重起這碗香味十足的蕎麥面嘛
逛超市時(shí)經(jīng)?？吹剿纳碛埃话阄叶紵o(wú)視它選擇隔壁的烏冬面
因?yàn)樗珴刹患?，總讓人誤解為無(wú)口感
偏偏試過(guò)后卻大為改觀，蕎麥面的適口性非常好
用來(lái)做炸醬面應(yīng)該也是不錯(cuò)的選擇
我選擇了先做
冷面，把它燙煮過(guò)后立刻入冷來(lái)個(gè)冰冰澡
讓其口感更爽滑嫩，拌料也是你可隨意搭配的食材
脆爽的胡蘿卜黃瓜，雞蛋，菌菇，再調(diào)以日式醬油和芥末油
我喜歡加一點(diǎn)醋，酸辣咸香，大口大口的呼嚕起來(lái)
就這個(gè)Feel ,倍兒爽
材料：
蕎麥面：150克
菌菇：10個(gè)（自己喜歡的任意菇類(lèi)即可）
小黃瓜：半條
胡蘿卜：半條
雞蛋：1個(gè)（清水煮熟去殼）
海苔香松：適量（或海苔碎）
蠔油：1匙（滑菌菇用）
生抽：半匙（滑菌菇用）
大蒜：1~2瓣（切碎滑菇用）
日式醬油：1匙
芥末油：半匙（可選）
香蔥油：少許
醋：1匙（可選，按自己喜歡的量加）
冰水：一大碗
做法：
1：把菌菇徹底洗凈，對(duì)切成半，小黃瓜洗凈不用去皮切絲，胡蘿卜去皮切絲備用（菇類(lèi)如果選用小只的無(wú)需再切半）
2：鍋內(nèi)加熱少許油，放入蒜粒炒出香味，加入菇類(lèi)翻炒
3：翻炒至菇類(lèi)變軟時(shí)調(diào)入適量生抽和蠔油，也可加入少許粉水炒至濃稠嫩滑，盛出備用
4：另取一鍋煮沸水，放入蕎麥面燙煮至沒(méi)有硬心，不超過(guò)3分鐘口感更佳
5：煮好的蕎麥面撈出放入裝有冰水的碗內(nèi)（浸過(guò)冰水的面條吃起來(lái)更爽口，也可防止面條粘合在一起）
6：撈出面條瀝干水分，放入干凈的碗內(nèi)，加入日式醬油，芥末油，醋，拌勻
7：調(diào)入香蔥油或香油，拌勻
8：將拌好的面條盛入盤(pán)中，放入滑菇，小黃瓜絲和胡蘿卜絲，煮熟的雞蛋對(duì)切成4小塊加入，最后撒上適量海苔香松，食時(shí)攪拌均勻即可（或海苔碎，山藥泥等，如你喜歡全部材料拌好后放入冰箱再冷藏會(huì)再食用更冰涼爽口）
下周一就是中秋月圓節(jié)
時(shí)間實(shí)在過(guò)得太快，快得可怕，轉(zhuǎn)眼間又要過(guò)年的節(jié)奏了
去年在這個(gè)時(shí)候接了月餅訂單，做到頭暈暈
今年就只應(yīng)了姨媽做些給她吃
這里就不來(lái)發(fā)了，本來(lái)對(duì)月餅就不感冒
加上大家已經(jīng)都一展本領(lǐng)了
，五花八門(mén)種類(lèi)繁多
我這三腳貓功夫就不湊熱鬧啦
發(fā)張片片應(yīng)下景
提前祝大家：中秋節(jié)快樂(lè)
