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口感奇特的開(kāi)胃菜

口感奇特的開(kāi)胃菜----鮮蝦魔鬼蛋

(2014-07-29 08:23:55)








鮮蝦魔鬼蛋,名字有點(diǎn)恐怖

不要被它的名字嚇到了

其實(shí)它是一道很美味的西式開(kāi)胃菜

之所以叫魔鬼蛋,是因?yàn)檎{(diào)料中加入了芥末

口感很豐富 也很奇特

煮熟的雞蛋搭配新鮮蝦仁

綿軟細(xì)膩中多了一絲Q彈

蛋黃醬的濃香中有細(xì)微芥末的辣

不用擔(dān)心它的口味怪異

芥末的用量很少

就算是不吃辣的孩子

也完全可以接受,有空試試吧

漂亮的造型一定會(huì)為你的餐桌加分不少

 


鮮蝦魔鬼蛋

材料:雞蛋4個(gè),鮮蝦12只,芥末醬1/2小匙,沙拉醬2大匙,香菜2根,粗粒黑椒粉,鹽,檸檬汁幾滴。

做法:

1.   準(zhǔn)備材料,雞蛋和蝦分別開(kāi)水中煮熟。

2.   將蝦仁剝出后,撕成小塊,另取出一起留做頂部裝飾用。

3.   煮熟放涼的雞蛋,剝?nèi)サ皻たv向?qū)Π肭虚_(kāi)。

4.   用小勺挖出蛋黃,放入蝦仁中。

5.   加入所有的調(diào)味料,加入切碎的香菜。

6.   攪拌均勻成餡料。

7.   用小勺將餡料裝入蛋白中空處。

8.   在頂部再放少許蝦仁肉裝飾即可。

TIPS:

1.   雞蛋要煮熟,水開(kāi)后煮7-10分鐘蛋黃會(huì)徹底凝固。

2.   芥末的量可以自行調(diào)節(jié),喜歡的多加點(diǎn),不喜歡就少一點(diǎn)。

3.   蝦仁可以換成其他的肉類(lèi),比如火腿,雞肉或是蟹肉都可以。

 

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