給媽媽做她沒吃過的帶魚味道
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黑胡椒帶魚
材料：帶魚，姜
調(diào)料：黑胡椒醬，料酒，鹽
做法：
1：帶魚清洗干凈，切成段。
2：放入少許料酒、一點鹽、姜絲，腌制半小時
3：盤中放生粉，帶魚表面沾上一層薄薄的生粉。
4：放入油鍋中煎。
5：帶魚表面煎兩面金黃撈出。
6：鍋內(nèi)放少許底油，燒熱。
7：倒入黑胡椒醬，翻炒一下。
8：倒入帶魚。
9：倒入適量清水。
10：中火燉至湯汁收濃即可。
*開始腌魚的時候，鹽要少放，有點底味就可以，后面的黑胡椒醬味道足夠。
*魚拍上薄薄一層生粉煎出來更漂亮，而且不易調(diào)皮。
*黑胡椒醬炒一下更香，不要時間太長10幾秒就可以。
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