好幾年的平安夜已經(jīng)沒有去街上湊熱鬧了，此時此刻，重溫著老劇，發(fā)著博客，我覺得時光靜好。西安的天氣連日來都是灰蒙蒙的，所以很多時候都窩在家里，我能想象各大商場超市里熱絡(luò)的人群和圣誕歌曲，也能想象此刻的西安鐘樓街頭，是如何的摩肩接踵、五彩斑斕。也不知道是不是人因為長大而變得無趣，很多事情現(xiàn)在覺得意義匱乏。但我依然喜歡每年的十二月，是種嘆息夾雜著期盼的情懷。呵，又老了一歲。
今年我覺得很值得紀(jì)念，發(fā)生了很多事情，而其中一件，更是人生新的起點。忙碌的畫了姜餅的圖紙，卻一直沒做，昨個才應(yīng)景的做了幾個圣誕老人的紙杯蛋糕，希望所有的朋友，2014年幸?？鞓?。
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材料：（如圖5個量）
紙杯蛋糕：黃油50克、雞蛋1個、低筋面粉50克、細(xì)砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克
翻糖裝飾：白色翻糖膏、食用色素
做法：
1、黃油軟化后加入細(xì)砂糖攪拌均勻；
2、分次加入雞蛋液，每次都要攪打均勻；
3、篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成無干粉的面糊；
4、放入蔓越莓，切拌均勻；
5、將面糊裝入裱花袋，剪一個小口，擠入紙杯蛋糕模具中，8分滿；
6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，15-20分鐘；
7、蛋糕烤熟取出冷卻后，用小刀切掉鼓出的部分，讓蛋糕表面變得平整；
8、將翻糖膏揉軟，需要什么顏色，就取出一小塊，加入色素揉勻即可；（如果室溫比較高，在硅膠案板上撒一些糖粉防粘）
9、將不同顏色翻糖膏分別搟成薄片，切割出自己需要的形狀；
10、比如圣誕老人，先用一個紙杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一樣大的圓片，然后在背面用刷子刷一點水，覆蓋在蛋糕表面，壓實。然后再用同樣的方法切割出幾個圓片來，再用小刀或者剪刀切割出需要的形狀即可，一層一層的拼貼，都要用水來黏貼。
11、再如圣誕樹，樹的圖案自己在電腦上找到合適的圖片，用紙印下來，然后剪下來，蓋在翻糖片上用小刀切割出來即可。
TIPS：
1、做禮物造型的時候，上面的蝴蝶結(jié)，為了保持立體的形狀，用紙巾揉圓放在空心之中，直到翻糖變硬定型；
2、肉色可以用白色翻糖膏加一點點大紅色色素，或者直接購買肉色色素。
