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原料：大個(gè)雞蛋2個(gè)、低筋面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、無(wú)鹽黃油15克、翻糖膏100克、黃色素少許

做法：

1、分離雞蛋的蛋白、蛋黃，蛋白打入無(wú)油無(wú)水的干凈盆中，分多次加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至能拉出直立小尖角

2、蛋白糊中加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻，篩入低粉，用刮刀上下切拌均勻至面粉無(wú)顆粒

3、牛奶和黃油微波幾秒至完全融化，稍涼后加入蛋糕糊中，切拌均勻，將蛋糕糊倒入紙杯中，每個(gè)紙杯九分滿(mǎn)

4、烤箱預(yù)熱180度，中層17分鐘即可拿出

5、翻糖膏取出，搟成糖皮，適量放入黃色素揉均勻，用圓形模和雛菊模按壓

6、將所有的翻糖菊花用蜂蜜或水黏在蛋糕上即可

小貼士：

1、裝入紙杯的時(shí)候，不需要太滿(mǎn)，本人喜歡大爆頭，所以我裝得比較滿(mǎn)，發(fā)得也夠高

2、翻糖膏很容易風(fēng)干，所以用不了的翻糖膏要密封保存，放冰箱里冷藏也可，用時(shí)取出回溫即可