小炒河蝦，非常傳統(tǒng)的一道湘菜，用新鮮的小河蝦配以青椒、姜絲炒制，味道鮮、香、焦、辣，非常過癮，加上小河蝦價格便宜，可以稱得上是真正的物美價廉，自己在家里做的話，成本不過10塊錢。另外河蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，肉質(zhì)比較細嫩，營養(yǎng)容易被人體吸收，因此特別適合老人和孩子食用。
材料：新鮮的小河蝦300克、青椒50克、姜一小塊、油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽
做法：1、小河蝦去掉頭部，全部清洗干凈瀝干水
2、加少許料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干凈后切成圈，姜切成絲
4、鍋熱油，放入小河蝦爆炒，炒至變色外殼焦香后撈出備用（油比平時炒菜要多一些）
5、洗鍋后重新放油燒熱，放入青椒和姜絲炒香
6、再放入炒制過的小河蝦一同翻炒
7、加鹽、生抽調(diào)味翻炒均勻即可
聯(lián)系客服
