粉糯香甜的糯米藕不僅可以補血潤肺，還是寶寶在秋季很好的滋補小食哦！糯米藕的用料和制作都非常簡單，秋天是吃藕的好時節(jié)，趕快為孩子制作這道甜美的小吃吧。
桂花糯米藕這道江南的特色傳統(tǒng)美食，對我來說真是百吃不膩。天生就愛香甜軟糯口感的食物，糯米藕自然是久不久又會想念的美食。秋天鮮藕上市，看到一節(jié)節(jié)肥美白胖的蓮藕，我又忍不住再次做這道可口的小食給孩子品嘗。雖然這里的蓮藕比不上西湖的蓮藕，但釀制出來的糯米藕一樣香甜美味。
用料：蓮藕2節(jié)、糯米100g、 紅砂糖50g、糖桂花（或蜂蜜）45ml
做法：
1.糯米洗凈后用溫水浸泡1個小時，瀝水備用；
2.蓮藕洗凈用刀刮去外皮，切掉一頭連蒂約2cm長的段留做蓋子，將浸泡好的糯米填入蓮藕孔內(nèi)，一邊填一邊用筷子捅一捅使其緊實，填滿后蓋上蒂蓋，用幾根牙簽插入固定封口，以防漏米；
3.將釀好的糯米藕放入壓力鍋中，放入紅砂糖、加入清水沒過蓮藕表面，蓋上鍋蓋，中火上氣后轉(zhuǎn)小火大約煮30分鐘即可（時間視蓮藕大小而定）。
4.將煮好的糯米藕繼續(xù)浸泡在湯汁中晾涼，
5.將糯米藕從湯汁中撈出，切片擺入盤中，澆上糖桂花即可享用。
煮婦心得：
蓮藕最好選擇兩端分別帶有藕節(jié)的，這樣藕眼里面不會有太多的泥沙，便于清洗。
糯米藕盡量捅得緊實一點，糯米不松散，這樣口感會更好。
如果寶寶喜歡吃脆口的蓮藕媽咪也可以適當減少燉煮時間。
做好的糯米藕在冰箱里冰鎮(zhèn)一下再食用也別有風味。
燉藕剩下的湯汁可以直接飲用，也可以加點糯米或是五谷雜糧進去熬粥，藕味香氣十足很好吃呢。
如果想要糯米藕的顏色更紅潤漂亮，可以加點紅曲米到湯汁里一起燉煮，效果會比我這個漂亮多了哦。
聯(lián)系客服
